一度食べればやみつき!?簡単おいしい「自家製りんごバター」

おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は、人気食料雑貨店でも話題の「りんごバター」をご紹介します。とても簡単で、作っておけば朝のパンのおともに重宝するレシピです。

りんごの甘酸っぱさとバターの香りで、塗るだけでパンがどんどん食べられます。りんごや無塩バターが余っている方にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

今週のセルフケア食材「りんご」

りんごは、消化の要となる「脾」という臓をすこやかに保つとされ、消化も促してくれるので、胃もたれや食べ過ぎが続いたときにおすすめの食材です。

また、秋冬は外気の乾燥がすすみ、呼吸で直接的に外気を取り込んでいる「肺」がとても乾燥しやすい季節。

肺は皮膚や大腸とも密接な関係なので、肺が乾くと肌の乾燥やお通じが滞る原因にもなります。りんごを食べて、乾燥の季節も体の中から乾燥対策をしていきましょう。

1）りんごは4等分のくし切りにして皮をむき、薄切りにする。

2）鍋にりんごの実と皮、砂糖、塩、レモン汁を合わせて弱火にかけ10分ほど、りんごがやわらかくなるまで混ぜながら加熱する。

3）バターを加えて火を止め、バターが溶けたら粗熱をとり、りんごの皮を除く。ハンドブレンダーで滑らかになるまで攪拌し、清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

とっても簡単に作れる話題のりんごバター。

おいしいりんごがたくさんあるこの時季に、ぜひ作ってみてください。

★Instagramにて薬膳について発信中です。

齋藤菜々子 Instagram：@nanako.yakuzen

☆この連載は【隔週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに！