世界で最も多くの賞を獲得し、ウルトラプレミアム ライ・ウイスキー のカテゴリーリーダーとして君臨するライ・ウイスキー ブランド『ホイッスルピッグ』。こだわり抜かれた世界最高峰のウイスキーをぜひご堪能してみてはいかがだろうか。
ウイスキー業界の先駆者が作り上げたライ・ウイスキー
『ホイッスルピッグ』は、ライ・ウイスキー（ライ麦を主原料としたウイスキー）の可能性に賭けた伝説のマスター・ディスティラー、デイヴ・ピッカレル氏が率いるチームにより、2007年に設立された世界で最も多くの賞を獲得しているライ・ウイスキー ブランドだ。
バーモント州ショアハムにある、のどかな500エーカーのファームにおいて、ブレンディングや追加熟成の研究を重ね、複雑で深味のある素晴らしいライ・ウイスキーのポートフォリオを完成。
2017年、米国最大の出品数を誇る『サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション』にて、最優秀ウイスキー（Best in Show）の称号を獲得。世界で最も多くの賞を獲得している。『ホイッスルピッグ』は、いま世界中から熱い視線を集めているのだ。
ライ麦100％の複雑な味わい
ライ・ウイスキーは原料として51%以上のライ麦を使用することが義務付けされているが、『ホイッスルピッグ』の原料は、ほぼ100%ライ麦。ライ麦の特徴である、控えめな甘さと豊かな風味を存分に引き出し、ライ・ウイスキーの概念を覆す複雑な味わいを生み出すことに成功している。
また、『ホイッスルピッグ』はライ・ウイスキーでは稀な、熟成年数が非常に長いことも特長。長期間におよび、丁寧に熟成されたその味わいは、五感を揺さぶる複雑さと風味が印象的だ。
ホイッスルピッグのキーパーソンズ
チーフ・ピッグ
MORTIMER JR（モーティマー・ジュニア）
モーティマー（一世）とモーヴの息子であるモーティマー・ジュニアは、2018年よりファームのブタのトップを務める。モーティマー・ジュニア（MJ）がこよなく愛するのは、心地よいバーモント州の宵、お腹を撫でられること、絵文字、 四足歩行の動物たちを率いて脱走し、貯蔵庫のこぼれたライ麦をおやつに食べること。
マスター・ディスティラー
1956-2018
DAVE PICKERELL（デイヴ・ピッカレル）
友人であり、父、そしてウイスキー業界の先駆者。
ホイッスルピッグはデイヴの存在なくして今の姿はなく、今もホイッスルピッグのウイスキーづくりは彼の精神のもとにある。
蒸留責任者
EMILY HARRISON（エミリー・ハリソン）
ケミカルエンジニア、バーボンの蒸留担当などの経歴を経てライ・ウイスキーの世界へ。数多くの蒸留工程における試みのブレーン。
ウイスキーブレンダー
MEGHAN IRELAND （メーガン・アイルランド）
ケミカルエンジニア。クラフトシードルのスペシャリストで、熟成の達人。どんな樽でも必ず一度はウイスキーを入れて熟成を試みる。
プロフェッショナルたちによりこだわり抜かれた100%ライ麦でできたライ・ウイスキー。ちなみに日本には今年2021年10月に初上陸を果たした。
ライ・ウイスキーの歴史を変えたともされる逸品
ホイッスルピッグ 10年 スモールバッチ・ライ
ライ・ウイスキーでは稀な長い熟成年数を誇り、その複雑な味わいは権威ある全米のワイン専門誌『ワイン・エンシュージアスト』では、96点という高得点を獲得したライ・ウイスキー。
香り ：オレンジピール、キャラメル、アニスの香り。タバコや焦がしたオーク樽のニュアンス。
味わい：ライ・ウイスキー特有のスパイスやトフィーの風味を感じる力強い味わい。バニラやスペアミントのヒント。
余韻 ：スパイス、トーストしたオーク樽、かすかなキャラメルの余韻が長く残る。
◼ 希望小売価格：11,000円（税込）
◼ 容量：700ml
◼ アルコール度数：50度
◼ 熟成年数：10年
おすすめカクテルレシピ
MAPLE OLD FASHIONED
メープル オールドファッションド
材料
- ホイッスルピッグ 10年
スモールバッチ・ライ・・・・45ml - メープルシロップ・・・・・・大さじ1⁄2杯(7.5ml)
- アンゴスチュラビターズ・・・3ダッシュ
作り方
- ロックグラスに全ての材料を入れ、氷を加え、
メープルシロップが溶け込むまでステアする（軽く混ぜる） - オレンジの皮をガーニッシュとして飾って完成
アメリカン・ウイスキーとワイン樽の美しいシンフォニー
ホイッスルピッグ 12年 オールドワールド・ライ
アメリカン・ウイスキーとオールドワールドのワイン樽との革新的な組み合わせにより、それぞれの樽のユニークな個性が際立ちます。オールドワールドの土壌、気候、熟成の伝統が織り込まれ、フランス料理にも合わせて楽しめる風味。
香り ：デーツ(ナツメヤシ)、レーズン、蜂蜜、マーマレード、アップルパイの香り。
味わい：アプリコットと蜂蜜の後、ライ・ウイスキー特有の溌剌としたスパイスの香りと、プラム、キャラメルの風味が現れる。ほのかなミントのニュアンス。
余韻 ：冬の果物、オーク香、ダークチョコレート、バタースカッチへと変化し、長い余韻として残る。
◼ 希望小売価格：15,400円（税込）
◼ 容量：700ml
◼ アルコール度数：43度
◼ 熟成年数：12年
数々のアワード受賞を誇るウルトラプレミアム ライ・ウイスキー
ホイッスルピッグ 15年 エステートオーク・ライ
独自のスペックで作られた、カスタムメイドのエステートオーク樽を使用。
「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」2017年度最優秀ウイスキー受賞、全米ワイン専門誌「ワイン・エンシュージアスト」誌上、最も高得点の97点を獲得。
香り ：キャラメル、バニラ、オーク香に、オールスパイス、煙草のリッチな風味が加わる。焦がしたオレンジの香り。
味わい：温かくてクリーミー。バタースカッチ、シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイス、革、ダークチョコレートの風味。
余韻 ；オーク、キャラメル、ライ・ウイスキー特有のスパイス香を感じる、温かみのある長い余韻。
◼ 希望小売価格：29,700円（税込）
◼ 容量：700ml
◼ アルコール度数：46度
◼ 熟成年数：15年
気になる一本は見つかっただろうか。ライ・ウイスキーの歴史を塗り替えた『ホイッスルピッグ』の豊かなライ麦の風味とスパイシーさのハーモニーをぜひご堪能あれ。
『ホイッスルピッグ』公式サイトは 【こちら】
