洋梨がゴロゴロ入ったケークショコラです。アールグレイの風味が洋梨と相性抜群です。洋梨は缶詰でもフレッシュでもお好みで。小さいものが手に入れば丸ごとの洋梨を入れてもかわいいですよ。
by 若山曜子さん
このレシピの材料
数量:ドロワー型1台分
ケーク生地
チョコレート… 50ｇ
無塩バター… 100ｇ
グラニュー糖… 80ｇ
全卵… 2個
薄力粉… 8個
ココアパウダー… 15ｇ
ベーキングパウダー… 3ｇ
アールグレイ茶葉… 1～2パック
洋梨の缶詰… 150ｇ
洋梨ホールの場合… 100g(2個)
下準備
・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・洋梨を1.5cm角に切っておく。 ・チョコレートを粗く刻んでおく。
作り方
1.ボールにバターとグラニュー糖を入れ電動ミキサーで空気を入れながらクリーム状にする。
2.卵をすこしずつ加えその都度泡だて器でムラなく混ぜる。
3.薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせて【2】にふるいいれ ゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.粉気があるうちに刻んだチョコレートとアールグレイを加えて更につやがでるまで混ぜる。
5.紙を敷いた型に３分の１量流し込む。
6.残りの生地に洋梨を混ぜ、型に入れる。
7.※丸ごと洋梨を使う場合は、型に生地を入れてから埋め込む。
8.180度で40分焼き、温度をさげて160度で10分焼く。
9.お好みで焼き上がりに紅茶シロップを塗っても。（紅茶１パックで100mlの熱湯で紅茶を入れて砂糖大さじ1を入れて再加熱したもの。あればラム酒も少々入れても）
10.完成。
