株式会社誠文堂新光社は、 2022年1月8日（土）に、 『ほぼ10分でアジアのスープ』を発売。 『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』 の エダジュン さんによる、 アジアのスープに特化したレシピ本が誕生。おうち時間 が増えたことで、 「ちょっと凝った料理に挑戦したい」「いつもと違う味を楽しみたい」 という声を耳にする。中でもアジア料理は、 おうちで 手軽に非日常を味わえる ということで、 急激に 人気が高まっている。ナンプラーやスパイスなどのアジアの調味料 がスーパーで 簡単に手に入る ようになったことも、 人気の高まりに拍車をかけているようだ。 そんなアジア料理の中でも特に、 各国独自の味付けや素材の組み合わせ がおもしろいのが、 スープ。アジア料理というと暑い時期に食べるイメージがありますが、 体にやさしい具だくさんのスープ なら、 1年中おいしく食べられる。 やさしい出汁のスープから、 辛いもの・酸っぱいものまで。 その日の気分 によって、 さまざまな味が楽しめる のも特長。本書では、 「人気の定番スープ」から「肉」「魚介」「野菜」「豆腐・卵・春雨」 が主役のスープ、 アジアの調味料１つで作れる 即席スープ まで、 79品のレシピ を掲載。 著者のエダジュンさんは、 Soup Stock Tokyo で長らく店長を経験された、 “スープのスペシャリスト” 。さらに “パクチーボーイ” として、 パクチーレシピ・エスニック料理を中心に活躍している料理研究家さん。本書はそんなエダジュンさんの得意分野がコラボした、 究極のスープ本 なのだ。調理時間はほぼ10分。おうちで作りやすいように素材を置き換えて、 極力 プロセスをかんたんに している。旅行に行けなくても、 おうちで気軽にアジアが楽しめる。ぜひ、 挑戦してみよう。
