NO.260 カテゴリー： カフェ おでかけ

職人の技×こだわりの素材でつくる絶品ショートケーキ【青森・八戸市】

［ アルパジョン 下長店 ］

最終更新日:2021.12.23 NEW!

1992年オープン、チーズケーキ「朝の八甲田」でブレイクした人気店。現在、八戸市に4店舗、青森市に2店舗を展開。オーナーパティシエは、東京とフランスで修行を積まれています。お店の菓子は、高級レストラン列車やJALファーストクラスでも採用される逸品。
今回おすすめするのは「デラックスショートケーキ」。フレッシュな八戸産いちごと高級生クリーム、口溶けのいいスポンジが絶妙なバランスの定番にして人気ナンバーワン商品。お店20年来の特製生クリームとふんわりとしたスポンジが特長です。いちごもたっぷり、生クリームも甘すぎずちょうどよい感じがうれしい一品。
クリームは、乳脂肪分が高いものと低いものをブレンド、そこに職人の技で絶妙な加減で空気をいれています。また、使用する卵は、鶏の餌を養鶏場にオーダーするほどのこだわり。
また、今回はケーキと一緒に、MONTHEBELLO三つのクリスマスティより「もみの木」を。チェリーやオレンジなど柑橘系の香りの紅茶です。

デラックスショートケーキ

こだわりの特製生クリーム

口溶けのいいスポンジ

シンプルなお菓子ほど原料が大事

「もみの木」の紅茶と一緒に

柑橘系の香り

人気のチーズケーキ「朝の八甲田」

お店の内観

お店の外観

INFORMATION

店舗名：アルパジョン 下長店

住所：八戸市下長2-1-25

お問い合わせ・ご予約：0178-20-5822

営業時間：10:00-20:00
※喫茶スペース ～18:00

定休日：なし

放送：ハッピィ（2021.12.18）