「超カンタン食卓彩るおせちの一品」の第二弾は、【大根とクランベリーの浅漬けサラダ】です。
今年は大根がお安くて助かりますよね!
お正月はたくさん食べることが多いので、大根のサラダでお腹の消化を助けましょう~。
大根とクランベリーの浅漬けサラダ
<材料2人分>
小かぶ 2個(今回は小かぶで作ってみました!)
クランベリー(ドライ) 15g
昆布茶 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
2.ビニール袋に1と昆布茶を入れ軽く揉む。
2.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
1時間~半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK!
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね!