![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848726916224204800/origin_1.jpg)
「超カンタン食卓彩るおせちの一品」の第二弾は、【大根とクランベリーの浅漬けサラダ】です。
今年は大根がお安くて助かりますよね!
お正月はたくさん食べることが多いので、大根のサラダでお腹の消化を助けましょう~。
大根とクランベリーの浅漬けサラダ
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848726949790236672/origin_1.jpg)
<材料2人分>
小かぶ 2個(今回は小かぶで作ってみました!)
クランベリー(ドライ) 15g
昆布茶 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848726985244360704/origin_1.jpg)
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848727017009250304/origin_1.jpg)
2.ビニール袋に1と昆布茶を入れ軽く揉む。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848727052707020800/origin_1.jpg)
2.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/848727089787305984/origin_1.jpg)
1時間~半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK!
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね!