【大阪・心斎橋】「512カフェ＆スイーツ」チーズパンケーキが美味！味変を楽しもう

「512 CAFE & SWEETS」があるのは、心斎橋筋商店街から路地に入ってすぐのところ。白と青の外観が目を引くので、すぐに見つけられるはず。

1号店は東京・六本木。2号店として大阪に上陸！

“食べる健康、飲む美容”をテーマに、素材や原料にこだわった食材を取り揃える東京・六本木の「512 CAFE & GRILL」。ふわふわのパンケーキやザクザク食感のフレンチトーストなど、食感と味わいにとことんこだわったメニューが並び、多くの人に愛されるお店です。

そんな「512 CAFE」の大阪店が、心斎橋にお目見えした「512 CAFE & SWEETS」。コロナ禍の影響で長らく休業していたのですが、2021年9月に無事リニューアルオープンを果たしました。

“パティシエが作る本格スイーツとドリンク”をテーマにし、六本木の人気メニューが食べられるのはもちろん、心斎橋オリジナルメニューもラインアップ。季節のフルーツを取り入れたスイーツも並び、日本の四季の豊かさを食で感じられます。

「チーズパンケーキ極」（1,580円）は、数多のパンケーキファンたちをも虜にするとウワサの一品。六本木店で人気のぷるぷるパンケーキをベースに、チーズソースをはじめとした多彩なトッピングでパンケーキのおいしさを最大限に引き出します。

コンセプトは“パンケーキのコース料理”。そのまま食べればチーズの風味が生きた甘さ控えめのおいしいパンケーキなのですが、4つのトッピングを加えることで、まるでコース料理を食べているかのような変化が楽しめるのです。

トッピングは、「ベーコン＆玉ねぎ」「黒胡椒」「ベリー＆バジルソース」「はちみつ」。味の想像がつきやすいものから、かなり異色なものまで、好奇心がぐんぐんくすぐられます。

メレンゲたっぷりのパンケーキなだけあって、プスップスッと切れていく感触がたまりません。頬張ると、意外にも“ぶるんっ”とした食感♪ 生地の中にもチーズを混ぜ込み、甘いチーズソースとも溶け合ってまさに至福。

「ベーコン＆玉ねぎ」と「黒胡椒」をトッピングすると、あら不思議、カルボナーラに変身です！ベーコンと玉ねぎで、パンケーキから一気に“おかず”になるのが面白いですね。ピリッとした黒胡椒のアクセントも美味です。

次は「ベリー＆バジルソース」。ベリーのほどよい酸味がチーズとよく合うのは当然のこととして、バジルソースがいい意味で違和感を演出していて驚きのおいしさでした！

そして安定の「はちみつ」。パンケーキ自体が甘さ控えめなので、はちみつの濃厚な甘味がすっと調和してくれます。チーズとはちみつの相性も◎。

甘いものからおかず系まで、ひと皿でいろんな味わいが楽しめるパンケーキ。3枚重ねでかなりボリューム満点ですが、味変を楽しんでいるうちに、ぺろりと完食してしまいました。

ナチュラルな食材や商品にもこだわる同店。コーヒーは、グアテマラのサン・ミゲル農園から特別にセレクトしたものを提供します。
しっかりボディ感はありながら飲みやすく、華やかな余韻も感じるバランスのとれた一杯に、ホッと癒やされました。

また、六本木店で人気の「チョコミントカヌレ」もご用意。フレッシュミントの葉から作るミントカヌレ生地は、ほどよい爽やかさなので、チョコミント初体験の人にもおすすめしたいです。表面カリカリ、中はしっとり、さらにミントのフレッシュな香りと、遊び心が詰まったカヌレを存分にお楽しみあれ。

心斎橋にあるので、お買い物帰りにちょっと訪れたりデートのコーヒーブレイクに利用したりと、さまざまなシーンに寄り添ってくれるカフェです。

夜カフェ営業もスタートしたので、ワインやハイボール、ビールとともにスイーツを楽しむ、大人の女子会にもうってつけですね。

そんな人には特におすすめ。おいしいスイーツとコーヒーで、存分に癒やされてくださいね。

※掲載内容は取材時の情報です。ご利用の際は最新の情報を事前にご確認ください。
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