自宅で手軽に燻製を楽しめる、ホンマ製作所「キッチンスモークキュート」をご紹介します。スモークチップやレシピ集など、必要な材料が全部セットになっているから、用意するのは食材だけ。届いてすぐに燻製を作ることができるます。ガスコンロやIHで調理できるので、燻製初心者にもおすすめです！
初心者にもおすすめな自宅用燻製器！ホンマ製作所「スモークキュート」とは
自宅のキッチンで気軽に燻製が楽しめる「キッチン スモークキュート」。
まずはスペックを紹介します。
「キッチン スモークキュート」のスペック
【スペック】
- 本体サイズ：φ248xH207mm
- 材質：本体 … ステンレス、網 … ステンレス、把手 … 木
- 付属品：網、チップ皿、スモークチップ サクラ100g、くん製レシピ集（Smo Cook）
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ガスコンロだけでなく、IH対応なのも嬉しいですね〜！
※24cmの鍋に対応したIHクッキングヒーターをご使用ください。本製品がうまく使用できないIHクッキングヒーターもあります。
選べる6色！「キッチンスモークキュート」はカラーバリエーションが豊富
筆者は、なんとなく燻製グッズは、シルバーやブラックなどの渋い色が多いイメージがありました。
その点、ホンマ製作所の「キッチンスモークキュート」は6色展開。
ピンク・イエロー・グリーン・ブルー・グレー・ステンレスの中から、好きなカラーを選ぶことができます。
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私は元気なイメージの黄色にしました〜！
キッチンに置いても可愛いカラーリングです。
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女子キャンパーにもウケそうだ...！
「キッチンスモークキュート」が初心者におすすめな理由
「キッチンスモークキュート」は初心者におすすめの燻製器。
なぜ初心者におすすめなのか？筆者なりに解説します！
燻製には、大きく分けて3つの種類があります。
一般的に熱燻は、短時間で燻製が仕上がり、温度調節も簡単なため、初心者向けの手軽な燻製方法と言われています。
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「キッチンスモークキュート」は熱燻用の燻製器なので、初めての燻製にぴったりですね！
筆者は、スモークウッドに火をつける温燻も試した頃がありますが、途中で火が消えたり、燃えすぎてしまったり...管理が少し面倒でした。
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火を使わずにガスコンロやIHで調節できるのが、とっても便利！
しかも「キッチンスモークキュート 」にはチップから網・レシピ集まで必要な材料が一式セットで入っているので、届いたらすぐに燻製を始められます！
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用意するのは食材だけ！手軽で良いですね♪
【自宅で燻製やってみた】煙は少なくて安心＆お手入れも簡単！初心者におすすめ食材も紹介
ホンマ製作所「キッチンスモークキュート」を使って、筆者が自宅で燻製を作ってみました！
試して美味しかった食材や、気になる煙の量・お手入れ方法などをレビューします。
「キッチンスモークキュート」を使った燻製のやり方
シンプルな作りの「キッチンスモークキュート」。
使い方もいたってシンプル。たったの5ステップです！
1）空焼きで準備をする
まず、初めて使用する場合は本体の空焼きを行います。
付着している油や塗料を焼き切るために行うもので、網やチップ皿などは乗せずに本体とフタだけをコンロで熱します。
その後熱を冷ましてから、柔らかいスポンジと中性洗剤でよく洗い、水気を切ってから使用します。
2）スモークチップを乗せる
空焼きが終わったらいよいよ燻製です！
「キッチンスモークキュート」の上に付属のスモークチップを乗せます。
※IHや安全センサー付きコンロを使う場合は、チップ皿を使わず直接スモークチップを本体に乗せます。
3）網を乗せて食材を乗せる
付属の網を乗せ、その上に食材を乗せます。
4）コンロで加熱する！
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煙は想像より少ない！換気扇を回せば全然問題ありませんでした！
5）フタの隙間から煙が出たら、火を止め余熱で燻せば完成
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ちゃんと色づいて、美味しそう〜！蓋を開けた瞬間に香りがふわっと広がりました♪
さて気になるお味は！？以下に筆者のおすすめ食材と共にレビューします！
筆者が試したおすすめ燻製食材 イチオシは...ちくわ＆ボイルイカ！
今回、筆者は5種類の食材を燻製してみました。
試した食材はちくわ、焼いたししゃも、ボイルしたイカ、プチトマト、チーズ。
この5種類の食材を、チップは約大さじ2杯分、燻製時間は熱して5分、余熱で5分のトータル10分で調理しました。
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5分熱したあとは5分放置しておけば良いので、とっても簡単にできました！
筆者は5種類全部、とっても美味しく感じました！
その中でも筆者おすすめの食材は...
ちくわ！
食べた時、口の中に燻製の香りが充満しました！
ジューシーなまま、ちくわの身に香りが移っていて、たまらなく美味しく感じました。
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定番のチーズは想像通りの美味しさだったのですが、意外性でいえばちくわがNo.1でした！
試食は筆者の夫と試したのですが、彼のNo.1はボイルイカだそう。
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ほのかな香りがおつまみにぴったり！ビールが進みます。
ボイルイカも含め、ししゃもやプチトマトなど水分が多い食材は、5分の燻しでは筆者は少し物足りなく感じました。
そこで、加熱時間は5分のまま、余熱時間を5分から2倍の10分にしてみたところ...
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色づきも濃くなってとても美味しく感じました！
ただ、余熱を長くすると、人によってはちょっと渋みが強いと感じるかも。
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燻製時間やチップの量などは好みが別れるところ。色々試して自分好みの燻製を見つけるのも楽しそう♪
アルミホイルでお手入れ簡単♪ステンレス製なのも◎
「キッチンスモークキュート」使用後は、食材の油脂が付着してしまうため、柔らかいスポンジを使って洗剤で水洗い必須。
でも使用中にアルミホイルを撒いておけば、お手入れが一気に容易になります。
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汚れが付着したアルミホイルを捨てて、ササッっと洗うだけなのでお手入れも楽チンでした！
「キッチンスモークキュート」の素材に使われているSUS430というステンレスは、スプーンやフォークなど台所用品によく使用されている一般的なステンレスです。
お手入れも特別な方法は必要ないので、普段使いしやすいですね！
筆者は陶器製の燻製器も使ったことがありますが、重い＆割れそうでヒヤヒヤしながら使用していました。
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「キッチンスモークキュート」はステンレス製だから、気軽に使えます！
「キッチンスモークキュート」をおすすめする人：自宅で燻製をしたい人＆国産で可愛い燻製器が欲しい人
ガスコンロやIHで燻製が楽しめる「キッチンスモークキュート」。
筆者が特におすすめしたいタイプの人を挙げてみました。
自宅のキッチンで気軽に燻製を楽しみたい人
「キッチンスモークキュート」は、ガスコンロやIHで燻製ができるからお手軽！
スモークウッドに火をつけたり、厳格な温度管理が必要なく、自宅のキッチンで短時間で燻製ができることがメリットです。
筆者は、スーパーで特売のチーズと、一番安いちくわを使ったのですが、「キッチンスモークキュート」にかかれば立派な酒の肴に早変わり...感動しました！
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「毎日のおつまみに...気軽に燻製を作りたい！」という人にぜひ使ってみて欲しいです！
おしゃれな国産燻製器を探していた人
筆者が思う「キッチンスモークキュート」の魅力は、カラーバリエーションの豊富さ＆国産品というポイント。
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燻製器でこんなにポップなカラーが揃っているなんて、嬉しい♪
自宅のキッチンインテリアに合わせたカラーを選ぶのも楽しいですね！
さらに、「キッチンスモークキュート」は安心の日本製。
製造しているのは、新潟県の金属加工会社「ホンマ製作所」です。
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国産でカラーも可愛い燻製器！見た目も機能性もバッチリってわけね〜。
「キッチンスモークキュート」をおすすめしない人：吊るし燻製など燻製方法によっては他タイプを推奨
こんな人には他の燻製器が良いかも...と筆者が思うタイプの人を挙げてみました。
おすすめ燻製器の紹介と共に解説します！
吊るし燻製を作りたい人
「キッチンスモークキュート」はコンパクトに分類されるタイプの燻製器。
横幅はそれなりにあるので、ちょっとしたおつまみ作りには最適なのですが、大きな食材を吊るすほどの余裕がありません。
吊るし燻製はホンマ製作所「F-160」で調理が可能です！
直径は「キッチンスモークキュート」より小さいですが、「F-160」は高さがあるので吊るし燻製ができます。
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燻製したい食材によって燻製器を選ぶと良さそうですね！
多様な燻製方法を楽しみたい人
「キッチンスモークキュート」は熱燻向けの燻製器。
そのため、温燻や冷燻には向いていません。
燻製を何回か経験したことがある人や、食材や目的によって燻製方法を変えたい人には他の燻製器を推奨します。
ホンマ製作所「スモーカー F-510」は温燻・熱燻・冷燻の3種類の燻製ができる上級者向け燻製器。
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これ一台あれば燻製マスター！？私もいつかは使ってみたいです...！
燻製のハードルが下がる！初心者におすすめなホンマ製作所「スモークキュート」で挑戦してみよう
シンプルな作りで初心者におすすめの「キッチンスモークキュート」。
必要な道具が一式セットになっているので、好きな食材を用意するだけの手軽さも魅力的！
自宅の台所を使って、短時間で燻製ができるので、おつまみ作りに...いつもの食材のグレードアップに...毎日の食事に活躍します！
これから燻製を初めてみたい方に、「キッチンスモークキュート」おすすめです！
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