味はもちろん、見た目も重視のビジュアル系バーガー店 緑に黒、デザートも鮮やか【にっぽん食べ歩き】

鮮やかな緑色の「アメリカンクロコダイル」

 一つは目にも鮮やかな緑、片や食品にはあるまじき黒色。味やボリュームに加えて、何よりも見た目のインパクトを重視したビジュアル系ハンバーガー専門店「BURGER&BEER COLOR」が東京・大手町にオープンした。(共同通信=中村彰)

 「グリーンモンスター」(1782円)、「アメリカンクロコダイル」(1573円)に使われるバンズは小松菜を練り込んだ鮮烈なグリーン。一方、「クレイジードッグ」(2310円)、「ブラックボム」(1595円)では竹炭の粉末をタネにまぜ真っ黒なため、一瞬、食べるのをためらってしまう。

バンズに竹炭を練り込んだ「クレイジードッグ」

 このバンズは全粒粉をメインに使い、かみしめるほどに甘みがわき出てくる。パティはオーストラリア牛の肩ロース100%。細めにひいてあるので、ジューシーな肉の味わいを楽しめる。

 「グリーンモンスター」と「クレイジードッグ」には、このパティを2枚使用。どちらにもチェダーチーズがとろりと溶けていて食べ応え十分だ。

 「アメリカンクロコダイル」には、たっぷりの小エビのフリットが。タイのピリ辛調味料シラチャーと合わせたマヨネーズを絡めている。「ブラックボム」はビーフチリにハラペーニョをアレンジ。どちらもエスニックさを感じさせる商品に仕上がった。  デザートも見た目の派手さにこだわった。「クレイジーシェイク」はストロベリー&ワッフル(1485円)など3種類。「これでもか」と詰め込まれた具材をかき分け吸い込んだシェイクの甘みはズシンと舌を打つ。

 「ティラミストライフル」はチョコレート、ストロベリー、クリームブリュレの3種。どれも748円。

カラフルなデザート

 ドリンク類も充実している。「クラフトコーラ」(528円)は店のオリジナル。沖縄・石垣島の砂糖、ブラックペッパー、カルダモン、シナモンスティックなどを材料に一から作り上げた。

 「クラフトレモネード」(同)、「クラフトジンジャーエール」(同)に加え、甘くなくキレを感じさせる「ハードサイダー」(550円)は3種。赤のミックスベリー、黄色のマンゴー、青のライチ&ブルーキュラソーとこちらも鮮やかな色合いだ。 ワイン、カクテル、輸入ビールも充実。ノンアルコールのモクテルも用意している。

 ランチに使えるほか、夜は照明を落としてスポーツバーとして営業する。

東京・大手町の「BURGER&BEER COLOR」

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