長引くコロナ禍により、食生活に対する意識にも影響が出ています。マーケティング・リサーチ会社のクロス・マーケティングが実施した調査（2021年7月）によると、コロナ禍を起点として“食事に対してより意識するようになったもの”は、「食費の節約」「栄養バランスの取れた食事」「免疫力のつく食事」。女性に限ってみると、「自宅で料理をする際の負担軽減」「調理の時短」も意識されていることが伺えます。
これからの寒い季節に、身近な食材を複数組み合わせて楽しめる“鍋”は、「食費の節約」「栄養バランスの取れた食事」「自宅で料理をする際の負担軽減」をかなえるメニューです。
日本代表選手およびその候補選手を対象とした、国際競技力向上およびメダル獲得数増の為の『食とアミノ酸』によるコンディショニングサポート活動「ビクトリープロジェクト®」が、冬季スポーツのトップアスリートの海外遠征時の栄養をサポートする一環として、マグカップを使用した調理方法を考案。そしてこの度、選手に提供する食事の献立作成を担当する鈴木管理栄養士が、一般家庭の食卓で簡単に実践できる、鍋を使わず手軽に作れる『マグカップ鍋』レシピを開発しました。
マグカップ鍋とは・・・
『マグカップ鍋』
マグカップに具材と砕いた「鍋キューブ ® (手軽においしい“鍋”が作れる、鍋つゆのおいしさがギュッと詰まったキューブ状の鍋用調味料)」を入れ、電子レンジで加熱するだけで完成する超簡単レシピ。全レシピ5分以内で調理可能です。
今冬オススメの「マグカップ鍋」とは・・・
お好きな具材と砕いた「鍋キューブ®」を入れて電子レンジで加熱するだけで、簡単に“鍋料理”を楽しむことができるのがマグカップ鍋の最大の特徴です。加熱調理済みの肉類や野菜等を組み合わせることで、手軽に栄養を摂ることができます。私が「ビクトリープロジェクト®」でアスリートを支えてきた経験を活かし、コンビニなどで手軽に買える食材だけで5分以内にできるレシピを3つ開発いたしました！
それぞれベストマッチする「鍋キューブ®」を使用したレシピとなっていますが、いろいろな「鍋キューブ®」で違う味わいもぜひお試しください。味付けが変わるだけで、新しい美味しさが見つかりますよ。
また、お好みの具材と「鍋キューブ®」でオリジナル『マグカップ鍋』もお試しください。
味の素(株) 鈴木晴香（管理栄養士）
鈴木晴香（管理栄養士）プロフィール
鈴木晴香（すずき・はるか）1990年（平2）愛知県名古屋市生まれ。高校時代は競泳選手。大学院でスポーツ栄養学を学び、15年に味の素(株)入社。「ビクトリープロジェクト®」の全ディレクターと組む管理栄養士として選手を支える。最重要業務は選手に提供する食事の献立作成。体重や体脂肪率などのデータを収集し、分析して栄養摂取の目標値を設定。勝利への「ストーリー」を描く。
マグカップ鍋の基本的な作り方
＜作り方＞
①具材をマグカップに入れる
②「鍋キューブ ® 」を砕いて、具材の上に振りかける
③お湯（180ml）を注ぎ入れる
④ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する（600wで1分30秒）
※電子レンジの加熱足りない際は、適宜再加熱してください。（吹きこぼれにご注意ください。）
＜ポイント＞
①大きめのマグカップを使用
マグカップが小さいとたくさんの具材が入らず、電子レンジの加熱時に吹きこぼれる可能性があります。
容量500ml程度の大きさのマグカップがオススメです。
②鍋キューブ ® を砕いて使用
「鍋キューブ ® 」は個包装を開けずに、捻るようにすると簡単にパウダー状に。
砕いて使用することで短時間での調理でも風味良く仕上がります。
③食材選びでさらに手軽に
カットサラダや冷凍野菜、加熱調理済みの肉類を使用することでさらに簡単＆時短に。
④食材により電子レンジで追加加熱を
餅や卵などの食材はお好みで追加加熱することで、仕上がりを調整。
今冬オススメの『マグカップ鍋』レシピ ベスト３！
『マグカップ鍋～コンディショニング～』（野菜たっぷり）
『マグカップ鍋～コンディショニング～』
ブロッコリー、ほうれん草などの栄養価の高い緑黄色野菜が摂れるレシピです。コンビニで買える食材を組み合わせ、包丁・まな板も使用せず、とっても手軽に作れます。朝食や昼食のプラス一品としてオススメです。「鍋キューブ ® 」濃厚白湯のほか鶏だしうま塩もぴったり。
材料：
サラダチキン（ほぐし）・・・30ｇ
ほうれん草（冷凍）・・・30ｇ
ブロッコリー（冷凍）・・・40ｇ
ミックスベジタブル（冷凍）・・・10g
カット大根サラダ・・・30ｇ
「鍋キューブ ® 」濃厚白湯・・・1個
作り方：
マグカップに具材を入れ、砕いた「鍋キューブ ® 」を振りかけ、
お湯（180ml）を注ぎ、ラップをかけ、電子レンジで加熱（600w1分30秒）
「鍋キューブ ® 」濃厚白湯
『マグカップ鍋～カラダ作り～』（たんぱく質たっぷり）
『マグカップ鍋～カラダ作り～』
動物性たんぱく質（チキン、卵）と植物性たんぱく質（豆腐）を摂れるレシピ。卵が半熟に仕上がるので、割って溶かしながら食べると、濃厚でクリーミーな味わいに。「鍋キューブ ® 」うま辛キムチを使用すると豆腐チゲ風に変身！
材料：
サラダチキン（ほぐし）・・・30ｇ
ほうれん草（冷凍）・・・ 20ｇ
豆腐・・・100ｇ、生卵・・・ 1個
「鍋キューブ ® 」鶏だしうま塩・・・1個
作り方：
マグカップに具材（卵以外）を入れ、砕いた鍋キューブ ® を振りかけ、卵を割り
入れ、黄身に楊枝等で3か所程度穴をあける。
お湯（180ml）を注ぎ、ラップをかけ、電子レンジで加熱（600w1分30秒）
※卵の状態により、お好みで適宜追加加熱してください
「鍋キューブ ® 」鶏だしうま塩
『マグカップ鍋～エネルギー補給～』（糖質入り）
『マグカップ鍋～エネルギー補給～』
お餅1個が入っており、エネルギーの素になる糖質を摂れるレシピです。食べ応えがあるので、1品で朝ごはんや夜食にオススメです。キムチ味で体の芯から温まり、これからの季節にピッタリ。一人で辛いメニューを楽しみたい時にもいいですね。「鍋キューブ ® 」おでん あごだし醤油 を使用するとお雑煮風の1品に変身！
材料：
サラダチキン（ほぐし）・・・30ｇ
ほうれん草（冷凍）・・・30ｇ
カット大根サラダ・・・40ｇ
餅・・・1個（50ｇ）
「鍋キューブ ® 」うま辛キムチ・・・1個
作り方：
マグカップに具材（餅は4つに割る）を入れ、砕いた「鍋キューブ ® 」を振りかけ、
お湯（180ml）を注ぎ、ラップをかけ、電子レンジで加熱（600w1分30秒）
※餅の状態により、お好みで適宜追加加熱してください
「鍋キューブ ® 」うま辛キムチ
