おはようございます♬
今朝は仕事中に抜け出して友人と行ってきた
ホットチョコレート専門店のお話を。
ここはメキシコスタイルのカフェ。
メキシコのチョコレートの歴史は長く
約3800年前にはすでにカカオを使ったドリンク
(ショコラトル)が飲まれていたそう。
その後、ヨーロッパから来た征服者たちが
スペインに持ち込んでヨーロッパに広まり、
現在の甘いチョコレートになったそう。
今でもメキシコではスパイスを使った
刺激的なホットチョコレートが飲まれていて
ここシアトルでもいただくことができるんです。
器に注ぐ前に泡立て器で撹拌して
たっぷり泡立てるのがおいしくつくるコツだそう。
この日はカルダモン入りのものにしてみました♬
そうそう、ホットチョコレートとココアの違い
ご存じでしたか？
サンフランシスコ生まれの
ダンデライオンチョコレート曰く
コアバターが入ったチョコレートから
作られるのがホットチョコレート。
ココアバターが入っていないココアパウダーから
作られるのがココアとのこと。
それ以外にもチョコレートが身体に良いって話が
ここで勉強できます♬
寒い冬、仕事前にホットチョコレートで一息。
皆様もどうぞSweetな1日をお過ごしください♡
