【四ツ谷しんみち通り】2021年12月にオープンした『札幌熟成味噌らーめん 匠神』の味噌バターコーンらーめんと辛ネギ味噌らーめん

皆さんこんにちは、新宿地域ブログ『Daily Shinjuku』を運営しているGOKです。

今回は、四ツ谷駅から徒歩約3分のところにお店を構えるラーメン屋『札幌熟成味噌らーめん 匠神』に行ってまいりましたのでご紹介します。

2021年12月にオープンした四ツ谷の味噌ラーメン専門店『札幌熟成味噌らーめん 匠神』

『札幌熟成味噌らーめん 匠神』は、2021年12月6日に新しくオープンした味噌ラーメン専門店。

洋食「かつれつ四谷たけだ」や「BANBI（バンビ）」、居酒屋「博多とりかわ 長政 四ツ谷 はなれ」などがお店を構える“しんみち通り”沿いにお店を構えています。

寒い冬に食べたいラーメンはやっぱり味噌ラーメンということで、日曜日のお昼ごろに伺ってきました。

『札幌熟成味噌らーめん 匠神』の店内

『札幌熟成味噌らーめん 匠神』の店内は、テーブル席やカウンター席含めて19席という造り。ラーメンを作る店主とウエイターの2人体制で営業されており、食券制ではなくオーダー制の注文となっています。

『札幌熟成味噌らーめん 匠神』で提供されているメニューがこちらです。

ラーメンの他にもから揚げ（330円）や焼マーボー豆腐（420円）、ハムカツ（380円）、匠神サラダ（600円）、おつまみ盛り合わせ（690円）といったおつまみメニューも豊富に用意されていました。

『札幌熟成味噌らーめん 匠神』の味噌バターコーンらーめんと辛ネギ味噌らーめん

そして今回、『札幌熟成味噌らーめん 匠神』で頼んだメニューがこちら。

札幌熟成味噌を使った味噌バターコーンらーめんを注文してみました。

真ん中にドンと乗っている大きなチャーシューの香ばしさが印象的で、全体的にボリューミーな一杯です。

もやしやキャベツ、にんじんなどの野菜が具だくさんですが、中でもバラバラな大きさのにんじんが気になりました。

麺は、平打ちの縮れ麺でスープによく絡み、やや柔らかい印象です。味噌バターにしたためか、全体的にマイルドで味噌がガツンと主張するような感じではなかったです。

餃子は、3個・5個・10個と個数を選べて注文できます。

厚すぎない皮と野菜の甘みを感じる餡で、飲みのおつまみにぴったりな餃子です。

もう一つは、辛ネギ味噌らーめんを注文してみました。

今回頼んだ3品の中では1番美味しかったのがこちらのラーメン。

大量のネギの上には山椒がかかっていて、旨さを感じられるちょうど良い辛さでした。

麺は味噌バターコーンらーめんと同じ平打ちの縮れ麺。こちらもやや茹で過ぎに感じるような柔らかい麺で、もちもち感はあまり感じませんでした。

【四ツ谷しんみち通り】2021年12月にオープンした『札幌熟成味噌らーめん 匠神』の味噌バターコーンらーめんと辛ネギ味噌らーめん

いかがでしたでしょうか。

今回は、四ツ谷の“しんみち通り”沿いにある味噌ラーメン専門店『札幌熟成味噌らーめん 匠神』をご紹介しました。

日曜日はどこのお店も休んでいる“しんみち通り”でしたが、営業しているのはとてもありがたかったです。

11:00〜17:00までは、ラーメンに＋100円で半ライスや餃子3個がついたセットメニューも展開されています。

気になる方はぜひ行ってみて下さい。

それではまた。

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