キャンプ先でも自宅でもオシャレに作れる 「根菜とシーフードのアヒージョ」

キャンプ先でも自宅でもオシャレに作れる、かんたんでオシャレなレシピをご紹介します。

|根菜とシーフードのアヒージョ

根菜とシーフードのアヒージョ


☆おいしくポイント

・ごぼうは皮の近くに香りや旨みがあるので皮はこそげる程度に
・硬い根菜類は火を通りやすくするため、予め電子レンジで加熱


【材料 2人分】
ごぼう 1/2本
さつまいも 3㎝
れんこん 3㎝
シーフードミックス 200g

オリーブオイル 250㎖
唐辛子 1本
塩 小さじ1/2
にんにく 1片
ローリエ 1枚
パン お好みで

【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。
②①を乱切りにしり、5分水につける。
③れんこん、さつまいもは皮をむき、一口大の乱切りにし、それぞれ5分、水につける。
④①に水を振りかけて軽くラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
⑤③と④にそれぞれ水を振りかけて軽くラップをし、各々、電子レンジ(600w)で2分加熱する。(それぞれレンチン後は水気を切る)
⑥にんにくは半分に切り、唐辛子は種をとる。
⑦フライパンにオリーブ油とにんにく、ローリエ、塩、唐辛子を入れ、中火にかける。
⑧⑦が温まったら④・⑤・水気を取ったシーフードミックスを入れる。
⑨弱火にして10分煮る。
⑩根菜が柔らかくなったら火を止める。

アツアツなアヒージョを楽しんでください。

⇒作り方(動画)

広島ホームテレビ『5up!』(2022年1月31日放送)
#らくらく おしゃレシピ」 (料理監修:㈱リプロ)
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