＊「ニッポンごはん旅」は、新型コロナウイルス終息後の旅行先として検討いただきたいという想いで各地の情報を発信しています。

1976年創業の中華そば専門店

JR西日本和歌山線の打田駅から徒歩12分ほどの国道24号線沿いにある中華そば専門店『中華そばうらしま』。

和歌山県民のみならず、わざわざ他府県からやってくるお客さんもいるという人気店です！

平日昼2時間のみの営業時間というハードルの高さと提供される濃厚な豚骨醤油の中華そばから、その旨さと希少性はラーメン通の間で伝説として語り継がれているとか。

店内はテーブル席と座敷があり、豚骨臭漂う街の大衆食堂といったレトロな雰囲気。

メニューは中華そばと白飯、チャーシュー増しに替え玉のみと非常にシンプル。麺は普通・1.5玉・ダブルからダブルから選ぶことができます。

「中華そば」は醤油香るスープが軽くとろみを帯びており、濃厚な味わい。

シンプルながらも骨粉が確認できるほどに豚骨の旨味とコクが十分に堪能できる一杯です！

スープは、水で長時間炊きつつ灰汁を丁寧に取り除いたのが見て取れるほどに美しい極上な仕上がりの豚骨ダシに、創業以来継ぎ足しを繰り返している醤油ダレがプラスされ粘性が高まり濃厚に。

ガツンと強めのインパクトある醤油ダレはコク深く、塩分が強い引きとなる絶妙な味のバランス。

麺は地元の製麺所がこの中華そばの為に作った低加水の中細ストレート麺で、濃厚なスープに負けない存在感！

固めの茹で加減でパツンパツンとした歯切れが気持ち良く、濃厚なスープにもしっかりと絡んでいます。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ。
3枚盛りつけられる厚みのあるチャーシューはしっかり味が付いていており、柔らかくも弾力ある仕上がり！

売切れの早仕舞いが早いハードル高きお店ですが、豚骨の旨みと醤油のまろやかさの余韻が長続きする中華そばをぜひ味わってみてください！

公認ライターが太鼓判！日本各地の美味しいラーメンをご紹介

「ニッポンごはん旅」では、各地のご当地ラーメンや名店を紹介しています。

お好みの一杯をぜひ、探してみてください！

〒649-6422 和歌山県紀の川市花野２０−７

＊この記事は2019年4月時点の情報を基に作成しています。

＊新型コロナウイルス感染症の影響で、営業状況や掲載内容に変更が生じる場合があります。最新の情報は、事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。

＊「ニッポンごはん旅」は、新型コロナウイルス終息後の旅行先として検討いただきたいという想いで各地の情報を発信しています。

＊この記事で使用している画像は、執筆者が撮影したものです。