ごまだし「100年フード宣言」　大分

Published
2022/03/17 18:47 (JST)

　魚の身とゴマをすりつぶした佐伯市の伝統調味料「ごまだし」が、文化庁が選ぶ「100年フード宣言」に認定されました。

　文化庁が地域や世代を超えて受け継がれてきた地域特有の食文化を今年から選定していて、ごまだしは、江戸時代から続く郷土料理の部門に選ばれました。

　ごまだしを振興する団体は、今後、料理教室やイベントなどで改めて魅力を発信していくということです。

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