北海道といえばグルメも魅力ですが、おいしいスイーツも目白押し！

この記事では、北海道札幌市で北海道素材をつかった絶品スイーツが味わえるカフェを、20年以上札幌でカフェ巡りをした筆者が厳選。

札幌に来たらぜひ足を運んでいただきたい3軒とおすすめのスイーツをご紹介します♪

▼オススメの3軒▼

１．cafe&bar 日晴堂「バターミルククレープ（カスタードレモン）」

２．cafe et craft yue.「パフェ」

３．Cafe Tocoche「プリン」

１．cafe&bar 日晴堂「バターミルククレープ（カスタードレモン）」

1軒目にご紹介するのは、豊水すすきのエリアに店をかまえる『cafe&bar 日晴堂（ひばりどう）』。

2021年10月にオープンしたまだ新しいカフェで、夜はバーとしても利用できる使い勝手のいい一店です。

こちらのスイーツは本当に絶品揃いなのですが、筆者イチ押しは新メニューの「バターミルククレープ（カスタードレモン）」。

道東・興部町（おこっぺちょう）産のバターミルクパウダーをたっぷり使用したクレープで、1枚ずつくるくる巻かれたお料理のようなビジュアルのひと皿です。

クレープの上にトッピングされているのは、カスタードとホイップを合わせた「ディプロマットクリーム」。

食べる直前に、別添えのバターシロップとレモンをキュッ！と絞っていただきます。

実際に食べてみて、1番衝撃的だったのがクレープの食感。生地の両端はサクサクカリカリ、中心部はもっちり！2つの食感が一度に味わうことができるのです。
口の中でとろけるクリームはバニラビーンズの香りが芳醇。レモンの酸味がフレッシュで、満腹のおなかでも食べられちゃうくらい軽やか……！誰もが想像するクレープとは一線を画しています。

カレーやポテトなどの食事系メニュー・アルコールも充実しているので、あわせて味わうのもおすすめです！

cafe&bar 日晴堂（ひばりどう）

〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西１丁目１３−２ Ｎｏ．５ミカエルビル 1f

２．cafe et craft yue.「パフェ」

2軒目はすすきの駅から徒歩約5分、札幌中心部・大通エリアに店をかまえる『cafe et craft yue（カフェ エ クラフト ユエ）』。

2011年5月のオープンから10年以上地元民に愛され続けている一店です。

ソフトクリームがそびえたつyueのパフェは、札幌に来たら絶対に食べてほしい！北海道「山中牧場」のフレッシュミルクのクリーミィな旨味がたまりません♪

濃厚なのにさっぱりとした後味が「これぞ北海道！」と叫びたくなるハイクオリティなおいしさです。

レギュラーのパフェメニューはキャラメルやベリーなど全5種類。

それに加え旬素材を使った季節限定パフェ（写真は秋季限定「さつまいもパフェ」）が不定期で登場します。

パフェのパーツは手づくりでごく上品な甘さ。口にのこらないため、普段はパフェ1個を食べきれない筆者もらくらく完食～～♪

1杯1杯丁寧に淹れるネルドリップコーヒーのほか、ハーブティーやフルーツソーダなどコーヒー以外のドリンクも豊富です。

お酒とパフェで、少し大人のペアリングを楽しんでも◎

cafe et craft yue.（カフェ エ クラフト ユエ）

〒060-0063 北海道札幌市中央区南３条西４丁目１６−１ ワカツキ Square.Bld 9f

３．Cafe Tocoche「プリン」

3軒目は、札幌中心部からわざわざ足をのばしてほしい『Cafe Tocoche（カフェ トコシエ）』をご紹介。

中心部から地下鉄で2駅の学園前駅エリアに店を置く、異国情緒あふれる一店です。

2017年8月のオープン以来、絶大な人気を誇る「プリン」はここに来たら絶対にハズせない！

道産卵をふんだんに使った『トコシエ』の顔ともいえるスイーツです。

上層はたまご感あふれるクラシカルな食感。ですが、下層はチーズのような風味とねっとり濃密な食感に変わりゆく不思議なプリン。

杏仁がほのかに香り、ケーキに近い華やかさも持ち合わせているんですよね。

店内で焼き上げるカヌレなどの焼き菓子はテイクアウトも可能。パッケージも可愛いのでおみやげにも最適ですよ♪

■こちらでもオススメのお店などを紹介しています！ブログ：https://mogtrip.net/Twitter：https://twitter.com/nao0321sapporo

Cafe Tocoche（カフェ トコシエ）

〒062-0903 北海道札幌市豊平区豊平３条７丁目２−１ エクセレントハウス豊平３７ 1f

札幌でしか味わえない「絶品スイーツ」を堪能する旅へ！

地元グルメライター・高井なおさんが太鼓判を押す、札幌市内で北海道素材を使った「絶品スイーツ」が楽しめるカフェをご紹介しました！

観光や他のグルメはもちろん、ステキなお店の雰囲気と「絶品スイーツ」を堪能する北海道旅の参考にぜひ。

北海道・すすきので「激旨ラーメン」を味わえる4軒！

北海道札幌市の歓楽街「すすきの」で是非味わってほしい、地元のマニア一押しの4軒をご紹介しています！

https://gohantabi.jp/article/17961

＊この記事の『cafe&bar 日晴堂』、『Cafe Tocoche』は2022年3月、『cafe et craft yue.』は2021年10月時点の情報を基に作成しています。

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ライター：高井 なお