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ジャムサンドクッキーをレターに見立てて可愛く仕上げました。 フードプロセッサーで作る簡単なのにサクッとほどける美味しいクッキーです。 バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by nozomiさん
このレシピの材料
数量:4個〜6個
ジャムサンドクッキー
薄力粉… 90g
アーモンドパウダー… 10g
粉糖… 30g
無塩バター… 50g
全卵… 14g
苺ジャム… 適量
下準備
バターは小さくカットして冷やしておく
ジャムサンドクッキー
1.フードプロセッサーの容器を測りにのせ、薄力粉、アーモンドプードル、粉糖を計量しながら入れます。
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2.フードプロセッサーにセットし10秒回す。 ※ふるわなくてもサラサラになります。
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3.直前までしっかり冷やしたバターを入れ、攪拌する。
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4.バターが米粒の半分以下になるまで撹拌する。
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5.卵を入れタップしながら混ぜ、生地を粒状にする。
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6.長押ししてひとかたまりになったら取り出す。
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7.手で何度か擦りながら延ばす。
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8. 3㎜のルーラーを使いめん棒で長方形になるように延ばす。 ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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9.ナイフで同じ大きさの長方形にカットする。
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10.長方形にカットした生地の半分だけハートの型で抜き、ナイフの背でハートの脇に線を入れる。
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11.オーブンシートかシルパンに生地を並べ、170℃に予熱したオーブンを160℃に下げて15〜20分焼く。
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12.冷めたら穴が開いていないクッキーの中央にジャムを乗せる。
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13.ハート型でくり抜いたクッキーに粉糖をふる。
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14.クッキーを重ねる。
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15.完成♡
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