ジャムサンドクッキーをレターに見立てて可愛く仕上げました。 フードプロセッサーで作る簡単なのにサクッとほどける美味しいクッキーです。 バレンタインクッキーレシピ特集はこちら
by nozomiさん
このレシピの材料
数量:4個〜6個
ジャムサンドクッキー
薄力粉… 90g
アーモンドパウダー… 10g
粉糖… 30g
無塩バター… 50g
全卵… 14g
苺ジャム… 適量
下準備
バターは小さくカットして冷やしておく
ジャムサンドクッキー
1.フードプロセッサーの容器を測りにのせ、薄力粉、アーモンドプードル、粉糖を計量しながら入れます。
2.フードプロセッサーにセットし10秒回す。 ※ふるわなくてもサラサラになります。
3.直前までしっかり冷やしたバターを入れ、攪拌する。
4.バターが米粒の半分以下になるまで撹拌する。
5.卵を入れタップしながら混ぜ、生地を粒状にする。
6.長押ししてひとかたまりになったら取り出す。
7.手で何度か擦りながら延ばす。
8. 3㎜のルーラーを使いめん棒で長方形になるように延ばす。 ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上冷やす。
9.ナイフで同じ大きさの長方形にカットする。
10.長方形にカットした生地の半分だけハートの型で抜き、ナイフの背でハートの脇に線を入れる。
11.オーブンシートかシルパンに生地を並べ、170℃に予熱したオーブンを160℃に下げて15〜20分焼く。
12.冷めたら穴が開いていないクッキーの中央にジャムを乗せる。
13.ハート型でくり抜いたクッキーに粉糖をふる。
14.クッキーを重ねる。
15.完成♡
