福岡で10年以上パンブログを続け、2020年には城南区別府にパン喫茶をオープンさせた「pantiki」さん。毎日をリープアップしてくれる福岡のパンを、「ひとぱん入魂」の気持ちで1つずつご紹介いただく新連載。 4回目の今回は、福岡市早良区の「パン シャルマン」さんのレーズン食パンです。
レーズンパンはお好きですか？
これ、結構割れますよね。
給食で、レーズンだけホジホジして取り出して、それだけを食べる子と、それだけを残してパンを食べる子。いませんでしたか？
ちなみに私は、レーズンだけ食べてました。
（パン嫌いだったので、、、）
パンオタクとなった今、もはや嫌いなパンなどございませんが、レーズンパンを、おいしいと思えるか否かは、『レーズンのジューシーさ』も重要な鍵を握ると思われます。
あと、レーズンの量、は言わずもがなですね。
昔、とあるパン屋さんのハナシ。
具材は、なんでも4粒って決めてたのかな？
くるみパンでも、レーズンパンでも、なんでも4粒しか入ってなかった。最初は入れ損ねた『ハズレ』を買ってしまったのだろうと、数度チャレンジするも、いつも4粒、、、。
小ぶりなテーブルロールなら4粒でも違和感無いですが、もっと大きめのパンなんですよ。
思い出すと笑えてきますが、当時はとても悲しかったなぁ、、、今はどうなっているだろう？
具沢山すぎるのを望んでいるわけでは無いのです。生地ももちろん味わいたいのだから。
でも、ね。
レーズンパンだけは、具沢山すぎても嬉しい！と思ってしまう自分がいます。
それはやはり、『レーズンのジューシーさが肝のパンだから』故でしょう。
生地よりも多いかも！？くらいの量のレーズンを口いっぱい頬張ってこそ、
『ああ、レーズンパンを食べたなぁ、、、』という幸福（口福）感に浸れるのです。
例えばこんなぎっしりレーズン！こちらは厚切り（４枚切り）の食パンを真ん中から、えいやー！とカットしたところ
シャルマンさんのレーズン食パンは、前述のハズレを買ったかも！？の逆で、
『間違えて入れ過ぎたのでは！？』と確認したくなるほど具沢山。
いつも口中満杯のジューシーさと幸せをもたらしてくれます。
開けば開くほど、レーズンがこぼれてきます
＊ ＊ ＊
PAIN CHARMANT（パン シャルマン）
住所：〒814-0174 福岡県福岡市早良区田隈2-33-10 [map]
アクセス：福岡市営地下鉄七隈線 賀茂駅、西鉄バス 田村団地北口
福岡市営地下鉄七隈線 賀茂駅 1番出口から南へ徒歩15分
西鉄バス 田村団地北口バス停 すぐ北側
定休日：木曜日、日曜日
営業時間：9:30～18:30 ※売り切れ次第終了
駐車場：あり（6台）
電話番号：092-834-2747
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