【共同社4月11日电】日本爱知县丰根村10日发布消息称，当地2012年起致力于鲟鱼养殖，现已实现鱼子酱生产。目前将作为家乡纳税的回礼，若生产走上轨道，就向村内的餐馆等出货。该村位于爱知县东部山区，希望把鱼子酱打造成为人口日益减少的该村新特产。
出席发布会的知事大村秀章试吃了使用鱼子酱和鲟鱼的菜肴。他表示：“与迄今吃过的鱼子酱相比毫不逊色，很正宗。未使用添加剂，因此还具备稀有价值。”
鱼子酱是鲟鱼卵用盐腌制而成，被誉为“世界三大珍馐”之一。村里4个养殖池使用引来的溪水，共养殖了约5000条鲟鱼。据称，养到能从雌鱼体内取出适合做鱼子酱大小的鱼卵需要10年左右。
产品名为“皇家鱼子酱”，每瓶25克。鱼肉也提供给村内的餐厅和旅馆，用于制作寿司和油炸食品等。鲟鱼是一种原始鱼类，生活在淡水中。（完）
