話題カレー店の実店舗が、きたまちに誕生！【NEW SHOP】サルマメ咖喱/奈良市

奈良県奈良市きたまちに誕生したカレー店。
今までイベントや間借出店をしていた話題のお店が、待望の実店舗を2022年3月26日にオープン。

静かな住宅街にひっそりとたたずむ長屋に『サルマメ咖喱』の看板が。

切り盛りするのは福村さんご夫婦。
「元々大阪府で働いていたときにスパイスカレーに惚れ込み、自分でも作るようになりました。
お店を開こうと思ったのは、奥さんが背中を押してくれたことが大きいです。」と旦那さん。

本日のスパイスカレー 1,100円（税込）

カレーの種類は週替わり。
取材日は、エビのココナッツカレー・チキンジンジャーキーマ・豆のカレーの3種類。

「スパイスの個性をしっかりと引き出しつつも、全体のバランスも整えるよう心がけています」と話す福村さん。
しょうががガツンときいたカレーと、やさしい甘さの豆のカレー、さらにエビの旨みがぎゅっとつまったココナッツカレー。

それぞれ異なる特性を持ちながらも、お互いのよさを邪魔することなく引き立て合っている。
その完成度の高い一皿に感動！

「自分たちの食べたいものや、旬のものを取り入れている」という副菜は、食感や味にアクセントを与えてくれるだけでなく彩りも豊か。

辛いものが苦手なあなたは、半熟卵で休憩を。

春から初夏にかけては、ホタルイカやハモなどの海鮮も使っていきたいと話してくれた。

築100年を超える店舗は、ゆっくりと過ごしたい。

今後は資格を取得した奥さんによる、ハーブティの提供も行っていく予定だそう。

カレーでお腹を満たしたあとは、コーヒーやハーブティでゆっくりと日ごろの疲れを癒してみて。

サルマメ咖喱