アン ミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「日曜はカラフル！！！」（※4月より毎週土曜12:00～「土曜はカラフル！！！」にリニューアル）。「TOKYO WORLD TOWNしらべ」のコーナーでは、東京のパリと呼ばれる「神楽坂」の今を調査しました。
◆神楽坂が"東京のパリ”と呼ばれるようになったきっかけ
世界中から多くの人々やカルチャーが集まる国際都市・東京。そこには都内に暮らす外国人が作った多くのコミュニティがあります。その街に行けば、一体どんな発見があるのか。カラフルスタッフが「リトル○○」と呼ばれる東京の街を調査する「TOKYO WORLD TOWNしらべ」。
前回はリトルインディアと呼ばれる「西葛西」を調査しましたが、今回調べる街は、伝統と異国情緒が入り混じり、"東京のパリ”とも呼ばれる東京・新宿区の「神楽坂」です。
早速、神楽坂を散策してみると、至るところにフランス料理店が。なぜフランス料理店が数多くあるのか？
神楽坂とフランスの関係について、神楽坂通り商店街会長の石井要吉さんに話を聞いてみると、「1952（昭和27）年の段階で当時の名前で東京日仏学院（アンスティチュ・フランセ東京）、その後はリセ東京（東京国際フランス学園）ができた」と話します。
1952年、神楽坂にフランス政府が運営するフランス語学学校兼文化センター「東京日仏学院」が設立。さらにその23年後、1975年にはフランス人の子どもたちが通うインターナショナルスクール「リセ・フランコ＝ジャポネ・ド・東京」が設立されました。そして、それらのフランス人スタッフや学校に通う子どもの家族が神楽坂の近くに住むようになり、彼らのために本場のフランス料理店が増えていったそうです。
また、神楽坂の住民たちがフランス人を受け入れた理由としては、「下町文化と山手文化のちょうどぶつかるところというか、ミックスするところが神楽坂一帯で、異なる文化を受け入れる、そうした多様性がもともと神楽坂の住民の方々にあって、それが脈々と今も伝わっている」と石井さん。
◆ブルターニュ地方の伝統料理ガレットを日本でいち早く提供
さらに、石井さんは「私の知り合いでベルトラン・ラーシェさんという方がおり、今から25年前、当時日本にはなかったそば粉を使ったガレットのお店を出され、今もお付き合いが続いている」と古くから神楽坂にあるフレンチのお店を紹介。
そこで早速そのお店「ル ブルターニュ（LE BRETAGNE）神楽坂店」へ。そこはパリの路地裏にあるような佇まいで、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理、そば粉で作るクレープ「ガレット」を提供しています。
店員の佐藤さんに話を伺うと、「ブルターニュ地方にはこうしたクレープリーがたくさんある」と話します。
「クレープリー」という言葉は日本ではあまり馴染みがありませんが、それはガレットをメインとし、デザートに小麦粉のクレープを出す、クレープ・ガレットのレストランのこと。
ここでカラフルスタッフがお店の定番メニュー、「コンプレット」を試食。
すると「生地がモチモチしていて、生ハムがしょっぱいが、それに負けないくらいそばの風味がして、いろいろな風味が楽しめる」と絶賛。フランスでは「毎週金曜日はガレットの日」と呼ばれるほどガレットは一般的なもので、ブルターニュの方は日常的に自宅で食べているそうです。
◆ガレットにウイスキー…ブルターニュでそばが重宝される理由
そんなガレット以外のフランスの特産物というと「ゲランドの塩」や「有塩バター」などが有名で、「ル ブルターニュ神楽坂店」の隣には、そうしたフランスの食材を専門に扱う「レピスリールブルターニュ」が。
そこは主にブルターニュの食材を扱っており、店内にはさまざまな商品がズラリ。最初にカラフルスタッフの目に留まったのは、フランスからの直輸入品、塩バターをたくさん使ったガレット。先ほど味わったそば粉のガレットとは違いますが、スタッフの寺澤さんによると、厚みがある平たいものはガレットと呼ばれ、薄焼きのものと厚焼きのガレット（ビスケット）が販売されています。
その他にも、ブルターニュ地方の塩と有塩バターを使って作られた塩バターキャラメルがあり、それは塩味が少しありながらもすごくまろやかな味わいで、一粒でかなりの満足感。
さらには、ウイスキーも豊富に取り揃えられており、なかでもイチオシは「そば100％」のウイスキー。これは本当に珍しいもので、日本にはなかなかないもの。
なぜこうも"そば”が重宝されているかといえば、ブルターニュ地方は土地が痩せているため、小麦粉よりも成長が早いそば作りが盛ん。そのため、ガレットをはじめさまざまな料理にそばが使われているそうです。
以上、世界の人々が作る東京の街、「東京のパリ」と呼ばれる神楽坂を調査しました。
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＜番組概要＞※2022年4月からの番組情報
番組名：土曜はカラフル！！！
放送日時：毎週土曜 12:00～12:55 「エムキャス」でも同時配信
MC：アン ミカ
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/mx_colorful
