Brasserie Laitonが2022年5月26日池袋にオープン！ヒョータンの新店

記事内の店舗画像出典：求人＠飲食店.COM

2022年5月26日、西池袋に「ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）」がオープン予定です。

池袋で人気のフレンチ「Cheval de Hyotan（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン）」が手掛ける、これまでにないブラッスリー＆ベーカリーのお店になるそうです。

ここでは、西池袋にオープンする「ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）」のアクセスや店舗オープン情報をご紹介します。

ブラッスリーレトン(Brasserie Laiton)はベーカリー併設のレストラン

ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）は、ベーカリー併設のブラッスリー。

ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した池袋の人気フレンチ「Cheval de Hyotan（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン）」の新店舗となります。

系列店：池袋 Cheval de Hyotan

「ブラッスリー」はもともとフランス語で「醸造所」を指す言葉で、お酒と軽い食事が楽しめるお店を意味しています。

オーガニックにこだわったシンプルなビストロ料理ほか、併設のベーカリーではパンも販売する予定です。

パンを買ったり、レストランで軽く食べたり、一杯飲んだりと、人それぞれ思い思いの時間を過ごすことができそうです。

2022年5月26日（木）を予定しています。

場所は東京芸術劇場のすぐ近く、hotel hisoca（ホテルヒソカ）の目の前です。

ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）は、では、シンプルで飽きのこないビストロの定番メニューを提供予定。併設のベーカリーではパンも販売します。

食材や調味料はできるだけオーガニックにこだわり、体や環境に優しい素材を使うそう。オーガニックワインや無農薬栽培のコーヒーなど、ドリンクにもこだわっています。

ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）の店内は、地域に寄り添うレトロな雰囲気のお店になる予定です。80年代へのオマージュを込めているそう。

どこか懐かしい、ノスタルジックな居心地の良さを感じてもらえる空間になりそうです。[(https://www.elitz-ikebukuro.jp/hotel-hisoca-ikebukuro/)

レトン（真鍮）が独自の輝きを放つように、人々がそれぞれの輝きを楽しめるようなお店にしたいという想いがこめられている「ブラッスリーレトン（Brasserie Laiton）」。

人気フレンチの「Cheval de Hyotan（シュヴァル・ドゥ・ヒョータン）」、フレンチお惣菜テイクアウト専門店の「Pêche de Hyotan（ペッシュ・ドゥ・ヒョータン）」に次ぐ、池袋3店舗目のヒョータン系列のお店ということで、期待が高まります。

観光客や池袋に遊びに来た方だけでなく、地域の人たちが普段使いできる人気のお店になりそうですね。

再開発で今後ますます発展していく西池袋エリアが、ますます賑わいそうですね！