コロナ渦ではありますが、新店が続々オープンしているんです！
特にファミリー層に人気が高い札幌市西区「宮の沢」に集結しているとのこと。
実はここ数年、女性が好むオシャレなカフェなど、幅広い年齢層を意識した新店がどんどん増え、今大注目なスポットなんです！
果たしてどんな噂のお店が登場するのでしょうか？
しっとり美味しいスイーツが食べられる
5年前、円山で開店すると「雨のようにしっとり」としたパウンドケーキが爆発的にヒットし有名店となった「CafeRain」
この3号店が女性たちの心を掴み、あるスイーツの専門店として再び再ブレイクしているんです。
お店は、マフィンの専門店でお菓子屋とカフェを合体させたお店！
なぜマフィン専門店にしたかというと、しっとりパウンドケーキのノウハウを生かせて、単体そのままの味と見た目の可愛らしさで勝負できると思ったからだそうですよ。
1番人気の「Rainプレミアム 378円(税込)」
キノコかなと思うぐらい大きいですよね！
卵も感じるし、小麦のふくよかさも感じ、素材がすごく押し寄せてきます。
牛乳、バター、小麦粉、卵など全て道産食材で、素材の良さを追求して作ったものになります。
更に、道産のてんさい糖を使うことで、まろやかで甘すぎない味わいを、道産バターを多めにすることで、しっとり感を出しているんですって。
期間限定の「はっさくレアチーズマフィン 399円(税込)」
微かなこの下のチーズの部分と、はっさくの”甘酸っぱいのと苦み”もある味が、見事にマッチしていて、ちょっとこれは大人向けの味です。
はっさく独特の酸味と甘みもありつつも、柑橘系の苦みがレアチーズともピッタリ合うんだそう。
お皿にもお店のマークが！！
こういうのは女子の心をくすぐります。
色も食感もパウダースノーの様にフワフワな「白いオムライス 1419円(税込)※数量限定」
本店でも人気の看板料理です。
色素の薄いエサを食べさせて育てた、黄身が白い卵を使用し、それを火に掛けることでふわっと白くなります。
なめらか～！卵がしっとりふわっとしています。
3～4個分使っているので、しっかりとした厚みが出ているんですって。
何かひとつ目立つものを作りたいなと思ったときに、オムライスだとお店の焼き印も押すことができ、色が出やすいと思ったのが、この白いオムライスを作ったきっかけなのだそう。
「Rainブレンド 500円(税込)」
凄い香りがいいですね！
下の階のコーヒーショップで焙煎したものを提供していて、新鮮な豆を使っているのがポイントです。
1階に「Rain coffee roastery」があり、お店に1歩入ると、凄くいい香りです。
実際に焙煎士の方が焙煎しているという、豆の種類は10種類ほど。
お客さんの好みを聞き、オススメのコーヒーを提供しているそうですよ。
香りが強くて浅煎りが好きな人にオススメなのが「エチオピア イルガチェフ イディド アナエロビック ナチュラル 100g 1,200円(税込)」
アナエロビック製法とは、完全に密閉したタンクの中でコーヒー豆を発酵作業させ、独特な香りと風味を豆に凝縮させる方法なんです。
凄いのが、この製法で作られた豆を取り扱っているのが、札幌では極わずかなんですって。
香りで誘われてくるお客さんもいるようですよ！！
Rain miyanosawa
住所：札幌市西区西町北19丁目4-5
TEL：011-699-6136
(※同じ建物の1階に「Rain coffee roastery」があります)
女性に人気な絶品イタリアン
去年の6月にオープンした「KOBA」
札幌のイタリアンの名店”タベルナ・ラ・ピアッツアで8年料理長を務めた小林一也さんが2021年に独立し立ち上げたお店なんだそう。
口コミで評判が広まり、開店からわずか1年でたちまち連日満席になる人気店となりました。
「ワインラムと黒キャベツのラグー 1320円(税込)」
ワインラムは、ワインの搾りかすをエサに混ぜ、羊肉の臭みを抜き、うま味が増したお肉にっています。
羊だとわかりますが、臭みがなくて、赤ワインのフルーティーさが残った感じがします！
赤平産ワインラムにスパイスを加え、富良野町にある柴田農園の黒キャベツをバランスよく合わせています。
黒キャベツってあまり馴染みがないですが、シャキシャキとした歯ごたえと、濃厚な甘みが特徴で、より甘みが強い中心部を使うことで、料理の味と食感にアクセントを加えているんですって。
「骨つき豚ロースのロースト 3,000円(税込)」
フィレンツェの郷土料理”アリスタ“と言います。
フライパンで焼き色をつけ、低温のオーブンで20分ゆっくり火を入れ、やわらかくジューシーに仕上げているので食べたときにうま味が口いっぱいに広がります。
ソースとかは使わず、甘い香りが特徴の「フェンネル」が入った塩で味付けされていて、素材を生かした味わい。
お好みで自家製フェンネル塩、自家製粒マスタード、レモンをつけていただきます！
赤ワインが飲みたくなる～(笑)
KOBA
住所：札幌市西区西町南19丁目1-9 アイビル16 1F
TEL：011-676-9103
＊みんテレ4月28日OAのものです
（上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
