今回の限定スイーツは、各地の農家さんが丹精込めて育てた、みずみずしくて生命力あふれるこだわりのフルーツの風味を最大限に活かした、この時期ならではの特別なスイーツです。これから訪れる暑い夏に向けて、「ビブリオテーク」（大阪府大阪市北区梅田）でリフレッシュチャージしてみませんか？
“土佐ベルガモット”が隠し味のバターケーキ
希少な高知県春野町産「土佐ベルガモット」と宮崎県「高千穂発酵バター」を贅沢に使用しています。コクのあるバタークリームで包まれたふんわり食感のスポンジには、フレッシュなベルガモットのコンフィチュールをサンドし、ほんのりアプリコットの酸味が広がる上品な味わいです。
フレッシュいちご“あすかルビー”と生バターのクリームのミルフィーユ
フレッシュな「あすかルビー」のいちごがみずみずしく、酸味と生バタークリームのコクのある甘さ、サクッとしたパイが絶妙にマッチして、やさしい味わいがあふれます。
“八丈フルーツレモン”とマスカルポーネチーズのタルト・シトロン
ほかのレモンとはひと味違った東京都八丈島産“八丈フルーツレモン”。格段にまろやかな酸味が口いっぱいに広がり、さわやかな香りが吹き抜けていきます。マスカルポーネクリームやゲランドの塩バニラアイスやチーズチュイルとの相性も◎。
SNS映えもバッチリで、産地のうまみも感じられる贅沢スイーツをぜひ味わってみてください。
※【画像・参考】「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」
