ミシュラン二つ星4店掲載

奈良版、三つ星はなし

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奈良市で開かれた「ミシュランガイド奈良2022特別版」掲載店の発表会=16日午後

 日本ミシュランタイヤ(東京)は16日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド奈良2022特別版」の掲載店を発表した。奈良県のみを対象地域としたミシュランガイドはこれまでウェブ版しかなかったが、初めて書籍として19日に発売される。

 今回は県内101店が掲載された。二つ星は奈良市の日本料理店「奈良 而今」など4店で、一つ星は18店。最高評価の三つ星はなかった。

 フードロス削減などに取り組む店をグリーンスターとして評価し5店を選出。日本料理店「蔵元料理 マルト☆しょう油」は、環境に配慮した野菜などの栽培方法を取り入れている点が評価された。☆(將の下に酉)

19日に発売される「ミシュランガイド奈良2022特別版」((C)MICHELIN)