ミシュランガイド奈良2022特別版 掲載店発表 二つ星4軒など101軒を掲載

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 県内にある飲食店の素材や味などを星の数で評価する「ミシュランガイド奈良2022特別版」に掲載されている店が、16日発表されました。

 「ミシュランガイド奈良2022特別版」は、奈良県全域を対象としたものとしては2016年のウェブ版の発表以来6年ぶりで、今回初めて書籍として発売されます。101の飲食店を紹介しており、4軒が二つ星に選ばれました。また、新たにフードロスの削減や環境への配慮に取り組んだ「ミシュラングリーンスター」も評価に加わり、県内から5軒が選出されています。

<二つ星>奈良 而今・清水唱二郎さん

「おいしい和食を食べたなと喜んでもらえたらいいなと思って開業したので、今回はこのような評価をいただいて本当にうれしく思います。」

<ミシュラングリーンスター >清澄の里 粟・三浦陽子さん

「地域の方の力をお借りしながら歩んできたところが、今の世の中にあってきたのかなと思っております。」