どうしても家族と自分の口に合う フルーツサンドが食べたくて 試行錯誤の末出来上がったフルーツサンドにピッタリな さっぱり美味しいクリームです。
by みゅまこさん
このレシピの材料
数量:8枚切り食パン 2セット分
フルーツサンド用クリーム
クリームチーズ… ５０ｇ
グラニュー糖… ３５ｇ
練乳… １０ｇ
レモン果汁… 小さじ１と１/２
生クリーム… ２００ｃｃ
パン
８切り食パン… ４枚
果物
お好みのものを… 適量
下準備
クリームチーズはマヨネーズ状にしておく。 絞り袋を準備しておく。 生クリーム・果物は冷やしておく。
フルーツサンド用クリーム
1.クリームチーズにグラニュー糖・練乳・レモン果汁を入れて よく混ぜます。
2.生クリームはボソッとする手前くらいまで しっかりと立てます。
3.生クリームに先ほどのクリームチーズを合わせて ゴムベラで全体が馴染むように混ぜます。
4.準備した絞り袋にクリームを入れ 使う直前まで冷やしておきます。 （口金は付けなくても構いません。 付ける場合は丸口金がお勧めです。）
5.果物はお好みのものを準備して下さい。 大きさにもよりますが１セット作るのに 苺 ６～８粒程度 オレンジ １個 キウイ １個 ブドウ ２０粒程度 を、今回は使用しています。 サンドイッチ用のパンを使用する場合は サイズが違ってくるので果物の数・クリームの量も少し変わってきます。
6.ラップの上に食パンを１枚置き クリームを適量絞り出します。 三角にカットする場合は対角線上に 断面が綺麗になる様に苺を置きます。
7.オレンジの参考画像です。 隙間が出来るのが気になる場合は 他の果物などで埋めても良いです。
8.葡萄の参考画像です。
9.果物が隠れるようにしっかりとクリームを乗せます。
10.もう１枚の食パンを被せて 少し軽めに抑えます。 はみ出たクリームは小さめのナッペベラで平らにならしてください。
11.しっかりとラップを包み カットする目安に線などで印をつけておきます。 冷蔵庫で３０～１時間なじませます。
12.クリームがしっかりと安定していたら 先に耳部分を切り落として 目安として付けた線に沿ってカットしたら完成です！
13.クリームはたっぷり挟んでもくどくないのに しっかり濃厚で美味しいクリームなっています！ フルーツサンドの他にもマリトッツォやオムレットにも合いますよ♪
