高速道路のパーキングエリアといえば、お土産やご当地グルメの宝庫でもありますよね。今回は、中央自動車道・八ヶ岳PAで出会った「八ヶ岳エッグシフォン」を紹介します。山梨県にあるオーガニックファーム「黒富士農場」の卵を使用し、八ヶ岳パン工房で手作りされたシフォンケーキは、各日数量限定なので売り切れることもしばしば。そんなエッグシフォンについて、購入場所や消費期限、味まで詳しくレポートします。
八ヶ岳エッグシフォンはどこで買える？
今回、筆者が見つけた「八ヶ岳エッグシフォン」は、中央自動車道「八ヶ岳PA」でしか買えない限定商品（税込1,200円）です。八ヶ岳PAの上りで購入しましたが、下りでも販売されています。
商品紹介のポップにもあるように、各日数量限定で販売されています。せっかく買いに行ったのに、売り切れてた……。なんていう悲劇を避けたい人は、前日までに電話予約（八ヶ岳上りPAベーカリー：0551-32-3740）しておくと安心ですよね。
ふわふわ感がスゴイ！気になる味は？
こちらが八ヶ岳エッグシフォン。山梨県甲斐市にある「黒富士農場」で育った鶏の卵で作られているので、帯に名前が記載されています。
蓋を開けてみると、ふわっと甘いバニラのような香りが漂います。それでは、箱から取り出してカットしましょう。
箱には切れ目が入っているので、それに沿って取り出していきます。筒の部分は紙にシフォンケーキがくっついているので、あらかじめナイフを入れておくと綺麗に取り出せます。
取り出したシフォンケーキをカットします。想像以上にふわふわと弾力があり、ナイフを入れただけで柔らかさを実感。シフォンケーキってふわふわ感がおいしいので、これは……、期待大です！
コーヒーとともにシフォンケーキをいただきます。断面からもシフォンケーキのふわ感が伝わるのではないでしょうか？ 黄色がかった色味は、卵によるものだろうと推測します。
ナイフを入れたり、フォークを入れると、その柔らかさから小さくしゅわしゅわ～っと音が聞こえます。ケーキは卵とバニラビーンズの風味をしっかりと感じる味で、1カットをあっという間にペロリと平らげました。シフォンケーキのふんわりとした舌ざわりとともに、素材の良さが感じられる一品です。
シフォンケーキの柔らかさに、思わずやってみたくなり、食パン風に手で割ってみました。弾力があるので、断面がみょ～んと伸びていきます。手でもその柔らかさを感じることができました。
消費期限や保存方法は？
八ヶ岳エッグシフォンの消費期限は、購入した翌日です。商品裏には「高温多湿を避け常温保存」と明記がありました。
八ヶ岳PAで出会ったエッグシフォンは、ここでしか買えないレア感もあるシフォンケーキです。車でお出かけの際には、ぜひお土産にいかがですか？
八ヶ岳PA（パーキングエリア）上り 八ヶ岳パン工房
住所：〒408-0034 山梨県北杜市長坂町大八田6817-1
電話番号：0551-32-3740
営業時間：8:00～21:00
※八ヶ岳エッグシフォンは八ヶ岳PA下りでも購入可能
[All Photos by Aya Yamaguchi & Chika]
