簡単なのに映えるレシピをご紹介！今回は肉・魚・パスタに合う！「万能トマトソース」を紹介します。
【材料 2人分】
トマト缶(ホール) 1缶
玉ねぎ 200g
にんにく 2片
合わせみそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
サラダ油 大さじ1
【作り方】
①にんにくをみじん切りにする
②玉ねぎをみじん切りにする
③フライパンにサラダ油をひいて、①を入れて香りが出てきたら、②を加えてしんなりするまで炒める
④トマト缶を入れ、中火で炒める
⑤④に酒・砂糖・みりん・みそを入れて、なじませながら炒める
⑥しょうゆを加えて煮る
⑦ヘラで混ぜながら中火で約10分煮詰めて水分を飛ばす
☆おいしくポイント
・トマトをなじませるように炒めることで 味も濃厚になり アレンジしやすい濃度になる
・しょうゆ・みそを入れることでコクが出てごはんにも合うソースに
・最後に水分を飛ばしておくことで冷蔵庫で1週間程度保存できる
～万能トマトソースを使って「トマトパスタ」～
【材料 2人分】
パスタ 160g
水 3L
塩 5～10g
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、塩を加える
②①にパスタを入れ、パッケージの表示時間通りにゆでる
③ゆで終わったらザルに上げて水を切る
④水切りしたパスタをボウルに入れ、「万能トマトソース」を入れ全体が絡まるように混ぜる
⑤盛り付けて、パセリなどで彩る
⇒作り方（動画）
広島ホームテレビ『５up！』（2022年5月23日放送）
「#らくらく おしゃレシピ」 （料理監修：㈱リプロ）
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