レンジで簡単！旬を味わう「新玉ねぎの冷製ポタージュ」

おはようございます。料理研究家の伊賀るり子です。

この連載ではおいしく楽しく痩せたいという方におすすめの、ヘルシーな朝ごはんレシピをお届けします。

今日は、旬の「新玉ねぎ」を使った、暑い日にぴったりの「冷製ポタージュ」のレシピをご紹介します。

暑い日にぴったり♪レンジで簡単「新玉ねぎの冷製ポタージュ」

だんだんと気温が上がって、暑い日が増えてきましたね。

今回ご紹介するのは、火を使わずにレンジだけ作れる新玉ねぎの冷製ポタージュ！ひんやり冷えたポタージュなら、食欲のない朝でも食べられますよ。

新玉ねぎの甘みが楽しめる季節感たっぷりの一品です◎

1）耐熱容器に薄切りにした玉ねぎ、塩を入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで5分加熱する。

2）（1）に、コンソメ、牛乳（または豆乳）を50ml入れて、ハンドブレンダーで撹拌する。（または、ミキサーに移して撹拌する）

3) 撹拌したら残りの牛乳（または豆乳）を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やせば完成！

お好みで仕上げにオリーブオイルやドライパセリをかけると見た目も華やかになりますよ。

前日の夜に作って冷蔵庫で冷やしておくと、朝すぐ食べられます。

作ってみて分からないところなどがございましたら、私のInstagram（@ruriscooking）のDMへどうぞ♪

☆次回の記事は6月13日（月）に更新予定です。どうぞお楽しみに！