アーモンドとバターの風味、サクサクがとっても美味しいシンプルなクッキーです。 フードプロセッサーを使うことで簡単に美味しくできるのでおすすめです!
自家製アーモンドプードルを作ったのでアーモンドプードルの配合多めにしたレシピを作りました。 アーモンドプードルの作り方はこちらに掲載しています
ID:00022092「アーモンドプードル」
by nozomiさん
このレシピの材料
数量:13〜15枚
薄力粉… 80g
アーモンドプードル… 20g
細目グラニュー糖… 30g
無塩バター… 50g
塩… 1g
全卵… 13g
グラニュー糖(側面用)… 適量
下準備
全ての材料を冷やしておく。
作り方
1.量りながらフードプロセッサーに卵以外の材料を全て入れる。
2.バターが細かくなるまでフードプロセッサーにかける。
3.卵を入れる。
4.そぼろ状になるまでフードプロセッサーにかける。
5.ラップにあけ、円柱状に整えて冷凍庫で30分冷やす。
6.グラニュー糖を側面に付ける。
7.ナイフで1cm幅にカットする。
8.シルパンに並べて冷凍庫に5分入れる。
9.170℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、20分前後焼く。 ※全体に焼き色がつくまで焼きます。
10.cottaコラム「アーモンドプードル&プラリネペーストのレシピ・作り方」もぜひご覧ください。 アーモンドプードルを手作りする方法についてお話ししています。
