夏に食べたい♪「枝豆」のヘルシースイーツレシピとダイエットに役立つ理由

枝豆ってどんな豆？

6月～8月の夏に旬を迎える枝豆。キンキンに冷えたビールのお供として大変身近な存在ですが、そもそも枝豆とは何なのかご存知でしょうか。

枝豆とは、未熟な状態で収穫された大豆のこと。大豆は豆類に分類されますが、枝豆は野菜類（緑黄色野菜）に分類されます。アルコールの分解を促すアミノ酸であるメチオニンが多く含まれるため、ビールと枝豆の定番コンビは理にかなった組み合わせと言えるのです。

枝豆がダイエットに役立つ4つの理由

野菜類と豆類両方の栄養を兼ね備えている枝豆は、おつまみとしてだけでなく、ダイエットにも役立つ頼もしい食材。その魅力を解説します。

【理由1】脂肪になりにくい低GI食品

「GI値」とは食品の血糖値を上昇させるスピードを数値化したもので、値が低いほど血糖値の上昇は緩やかになります。血糖値の上昇が緩やかだと、インスリンが過剰に分泌されず、身体に脂肪を溜めにくくなります。一般的にGI値55以下の食品を低GIと呼びますが、枝豆のGI値はなんと30。ダイエットに適した食品と言えますね。

【理由2】代謝アップビタミンが豊富

枝豆にはビタミンB1が豊富に含まています。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きがあります。食事の糖質が効率よくエネルギーに変われば代謝がアップし、太りにくい身体を作ることができます。夏バテを予防してくれるのも嬉しい！

【理由3】たんぱく質が美ボディへ導く

枝豆とは大豆を完熟する前に収穫したもの。野菜に分類されてはいますが、たんぱく質が多く含まれています。たんぱく質は臓器や筋肉はもちろん、皮膚、骨、爪、髪など身体の様々な部分を構成するとともに、身体の機能を調節するホルモンの原料にもなります。

【理由4】カリウムがむくみを解消

塩分の摂りすぎや冷えなどによって身体はむくみやすくなり、実際の体重よりも太って見られることがあります。枝豆に豊富なカリウムは、細胞の浸透圧を調整し、余分な水分や塩分を排出する働きがあるため、むくみを改善する効果が期待できます。

簡単！300kcal以下のひんやり枝豆スイーツレシピ

枝豆スイーツといえば「ずんだ餅」が有名ですが、ケーキやプリンなど、様々なスイーツに使用できます。今回は、夏に食べたいおすすめスイーツレシピをご紹介します。いつものスイーツが健康的に楽しめちゃいますよ♪

【1】豆乳ずんだシェイク

ずんだのつぶつぶ感がたまらない、優しい甘みの新感覚ドリンク♪
夏バテで食欲がない日の間食にいかがですか？

◆材料（2人前）

◆作り方

【2】枝豆のベイクドチーズケーキ

しっとり濃厚。枝豆の風味豊かなチーズケーキです。
生クリーム不使用でカロリーも大幅にカット！

◆材料（直径18cmの丸型）

◆作り方

【3】和風ずんだババロア

淡いグリーンカラーがとってもキュート♪
持ち寄りパーティーなどでも喜ばれること間違いなし！

◆材料（5個分）

◆作り方

まとめ

いかがでしたか？ 今回は低GI食品「枝豆」を使用した、ダイエットにピッタリのスイーツレシピをご紹介しました。風味豊かでほのかに甘みを持つ枝豆はスイーツにもよく合います。旬は夏ですが、冷凍食品で年中手軽に購入できるのも嬉しいポイント。この機会にぜひ“枝豆ダイエット”にチャレンジしてみてくださいね。