岡山県浅口市で園児がうどん作りを体験しました。
浅口市の鴨方西幼稚園の園児10人が体験したのは、浅口市鴨方町に受け継がれる「手延べ製法」によるうどん作りです。
刃物を使わずに「熟成」と「延ばし」を繰り返して麺を作る「手延べ製法」。園児らは生地を引っ張ってみて、どこまでも延びる弾力の強さにびっくりしていました。
そして実際に道具を使って麺を延ばしたり、麺がくっつかないように、はしを使って分ける作業を体験しました。
でき上がった麺は園児らが持ち帰り、それぞれの家でおいしく食べるそうです。
伝統の「手延べ製法」で園児がうどん作りを体験 岡山・浅口市
- Published
- 2022/06/03 18:17 (JST)
- Updated
- 2022/06/03 19:55 (JST)
