プリンをそのまま削ったかき氷【洋菓子工房Ub かき氷店/大和高田市】

奈良県大和高田市蔵之宮町にお店を構える『洋菓子工房Ub』。
店主の加藤さんが生み出したのは、「プリン削り氷」！
同市片塩町で土日限定オープン。

かき氷にカスタードクリームやカラメルをかけているのではなく、プリンそのものを凍らせて削っている。
氷にカスタードクリームやカラメルソースを乗せた「プリン氷」は数あれど、「プリン削り氷」はここだけだろう。

水っぽくなってしまったり、味に納得ができなかったり。
半年かけて試行錯誤して作りあげたレシピは、これ以上ない完成度に。

中にはカスタード風味のアングレーズソースが入っており、氷が溶けることでこのソースと絡み合って生プリンを楽しめる。

氷ではなく、プリンを削っているので頭がキーンとなることはなくパクパク食べられる。
ほろにがカラメルソースをたっぷりかけて召し上がれ！

ジャムには果肉たっぷり！

器は織部焼を使用。

ふわふわ生クリームと、酸味がきいた手作りいちごジャムをプラス。
プリンア・ラ・モードをイメージしたという一品は、まさにその味を体現！

他にもキウイソースやチェリーソースがある。

5月～9月の期間限定オープンなので、早めにチェックしてみて。
帰りは『洋菓子工房 Ub』に足を伸ばして、洋菓子をお土産にいかが？