長崎県は6日、高品質の長崎和牛生産に向け枝肉を調査する「現場後代検定（げんばこうだいけんてい）」で、気高（けだか）系の雄牛「幸男（さちお）」（壱岐市郷ノ浦町産）の子牛の肉質が本県歴代1位だったと発表した。
県畜産課によると、肉用牛は大柄で肉量がある気高系、小柄だが肉質が良い但馬（たじま）系、肉量と肉質のバランスを兼ね備えた糸桜（いとざくら）系の3系統がある。検定は、種雄牛候補の精液を雌牛に交配して生まれた子牛を約21カ月間肥育し、その枝肉を調査。結果を基に種雄牛となるかを決める。
幸男の子牛は、肉質で重要視される霜降り度合い（1～12）を示す脂肪交雑が11、重量は556.5キロで、いずれも全系統で本県歴代1位を記録した。ロース芯面積（81.5平方センチ）と利用価値の高さを示す歩留基準値（76.5）も1位だった。幸男の父は、これまで脂肪交雑が本県歴代1位（10.3）だった気高系の「勝乃幸（かつのさち）」。
検定の結果、幸男は種雄牛となる。同課の担当者は全国トップレベルの種雄牛の誕生について「肉用牛改良の促進に大きく貢献することが期待される。今後、積極的に活用を図りたい」としている。
