2022年(令和4年)6月9日
帝国ホテル 大阪 夏恒例の 「カレーフェア」開催
期 間：2022年7月1日（金）～8月31日（水）
場 所：カジュアルレストラン「カフェ クベール」(2階)
夏のおすすめパン「トマトカレーパン」販売
期 間：2022年7月1日（金）～8月31日（水）
場 所：ホテルショップ(地下1階)
鴨と葱のスパイシーカレーフェットチーネ
帝国ホテル 大阪（総支配人：幸田雅弘、大阪市北区）では、毎夏恒例の「カレーフェア」を7月1日（金）～8月31日（水）の期間限定で開催します。
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今年のカレーフェアでは、帝国ホテル伝統のカレーソースをベースにした定番の「ビーフカレー」をはじめ、「シーフードのクリームカレー 磯の香るアオサのりとわかめライス」などの月替わりのカレーや、フェア期間限定の「鴨と葱のスパイシーカレーフェットチーネ」など7種類の暑い夏にぴったりのスパイシーなカレーをご提供します。
帝国ホテルのカレーソースは、昭和初期に第8代料理長の石渡文治郎がヨーロッパ修行中に“近代フランス料理の父”オーギュスト・エスコフィエの直弟子として習得し、持ち帰った味を原型としています。18種類以上の香辛料を用いた独特の上品な辛さと、カレーソースを裏ごしにせず、野菜のつぶつぶ感を残して仕上げる点が特徴で、現在もその手法を受け継いでいます。
また、同期間には、ホテルショップにて、毎年ご好評のトマトカレーパンも期間限定で販売します。
帝国ホテル 大阪「カレーフェア」の概要は以下のとおりです。
＜帝国ホテル 大阪「カレーフェア」＞ 概要
■日 時
2022年7月1日（金）～8月31日（水）
平 日 ：ランチ11:00～14:00 / ディナー17:00～22:00（21:00ラストオーダー）
土日祝 ：11:00～22:00（21:00ラストオーダー）
■場 所
カジュアルレストラン「カフェ クベール」（2階）
■メニュー
＜フェア期間限定 カレー＞
【7月限定】〔7月1日（金）～7月31日（日）〕
●シーフードのクリームカレー 磯の香るアオサのりとわかめライス 3,700円
ターメリックやコリアンダー、カフィアライムリーフなどのスパイスにフランス料理のヴァンブランソースを合わせた優しい味わいのカレーです。浅利・イカ・海老・帆立貝などの具沢山な海の幸とアオサのりとわかめライスの組み合わせは他では味わえない一皿です。
【8月限定】〔8月1日（月）～8月31日（水）〕
●ラム・チキン・ソーセージと野菜のスープカレー スパイス風味のクスクス添え 3,200円
スパイスやトマトでじっくりと煮込んだラムやチキンは柔らかく、スパイスの風味が広がります。デュラム小麦で作るパスタの一種、クスクスでお召し上がりください。
【7月・8月限定】〔7月1日（金）～8月31日（水）〕
●鴨と葱のスパイシーカレーフェットチーネ 3,200円
鴨をミンチ・ロースト・コンフィと3種類の調理法で仕上げたカレーをパスタの一種フェットチーネと合わせました。スパイスオイルを絡めた葱の風味とともにお楽しみください。
●ポークフィレカツカレー 2,900円
カレーとの相性抜群のポークフィレカツはボリューム満点。サクサクの衣に包まれたお肉は柔らかく、甘みを感じる美味しさです。散りばめたパイナップルが良いアクセントになっています。
●海老フライカレー 3,250円
サクッと揚げた海老フライと帝国ホテルのカレーを堪能していただける一皿に仕上げました。茹でた小海老や野菜も添えた贅沢なカレーです。
＜定番メニュー＞
●ビーフカレー 2,600円
存在感のあるビーフは、国産牛を使用しており、肉そのものの味を楽しんでいただける帝国ホテル定番のカレーです。
●野菜カレー 2,600円
ご飯が隠れるほどたっぷりと添えた10種類の野菜は素材の美味しさを引き出すため、それぞれに合わせた調理法で仕上げました。さまざまな食感・香り・味とともにお召し上がりください。
※いずれも料金はサービス料・消費税込。
■ 夏のおすすめパン
●トマトカレーパン 350円
トマトジュースを練り込んだトマト風味の生地の中に、スパイスが香る帝国ホテル特製のカレーフィリングを詰めました。
※料金は消費税込。
