ホタテとグリーンピースの柑橘マリネ

旨味たっぷりの『ホタテ』と『グリーンピース』を『柑橘』で和えたさっぱりマリネ。アクセントに『赤玉ねぎ』が入っていたり『ピンクペッパー』を振りかけたりしているので、さっぱりながらも複雑な味が楽しめる前菜のようなおつまみです。これは初夏のベルジャンホワイトに合わせたい！