おうちで簡単に作れる韓国風レシピ「韓国風海苔巻き 簡単キンパ」|らくらくおしゃレシピ

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おうちで簡単に作れる韓国風レシピ「韓国風海苔巻き 簡単キンパ」を紹介します。

【材料 2人分】

ごはん 360g
牛肉(薄切り) 100g
にんじん 1/2本
ほうれん草 2束
卵 2個
たくあん(千切り)40g
焼き海苔 2枚

ごま油 大さじ3・小さじ1
塩 適量
砂糖 小さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ1
白ごま 大さじ1
にんにく(すりおろし)少々
しょうが(すりおろし)少々

【作り方】

①皮をむいたにんじんは薄切りにして千切りにする
②フライパンにごま油(大さじ1)を熱して①を炒め、塩・白ごま(小さじ1)をふってバットにうつす
③ほうれん草は根元を落とし、ラップを巻いて電子レンジで加熱する(600Wで30秒)
④加熱が終わった③の水気を絞り3等分に切り、ボウルに入れて塩(少々)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・白ごま(小さじ1)をからめてバットに取り出す
⑤ボウルに卵を割り入れて、塩(少々)・砂糖(小さじ1/2)を加えて混ぜる。②のフライパンを軽くふいて、ごま油(小さじ1)を熱して細長く卵焼きを作り、縦半分に切る
⑥フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、たくあんを炒めて油がなじんだらバットに取り出す
⑦⑥のフライパンを軽く拭き、ごま油(小さじ2)を熱し、牛肉を入れ、にんにく・しょうが・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・白ごま(小さじ1を順番に入れて火を通し、バットに取り出す
⑧ボウルに温かいごはんを入れ、塩(小さじ1/2)・ごま油(小さじ2)を加えてよく混ぜる
⑨まきすにラップを敷き、焼き海苔をのせ、⑧を奥2㎝食らい残して平に敷き詰める
⑩⑨の上に、②・④・⑤・⑥・⑦を手前2㎝くらい残してのせて、まきすでしっかり巻く


☆おいしくポイント

・「にんじんのナムル」「ほうれん草のナムル」は作り置きしてビビンバなどにアレンジできる



☆らくらくポイント

・丸いフライパンで細長くなるように巻く
・奥に海苔を残し手前はギリギリまでごはんを敷くと ごはんが接着剤の役割をして崩れにくくなる


⇒作り方(動画)

広島ホームテレビ『5up!』(2022年6月13日放送)
#らくらく おしゃレシピ」 (料理監修:㈱リプロ)
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