【新店】まるでランチを食べているよう！シェフやパティシエが生み出す芸術パン｜a bread of fresh air（ ア ブレッド オブ フレッシュ エア）

三郷町で大人気の「CAFE FUNCHANA（カフェファンチャーナ）」が5月に新しくオープンしたJAMビルに移転・リニューアルオープン。1階にはベーカリー「a bread of fresh air 」と三郷町の地場産業である雪駄ブランド「DESIGN SETTA SANGO」を構える。2階ではお馴染みの「CAFE FUNCHANA（カフェファンチャーナ）」が7月以降にランチ提供を予定している。

美しさに目を奪われる、アーティスティックなパン

1階で手掛けるのはこだわりの詰まったベーカリー。ブランジェが作るパンをベースにシェフが仕上げるお総菜パンや、パティシエが作るケーキのようなスイーツパンは、他ではマネできないこだわりのつまったパン。ちょっとしたアクセントをつけたり、エッセンスを加えたりするパンはシェフやパティシエが作るパンならでは。最後のアレンジはランチでプレートを彩るように美しく仕上げる。

しっかりしたバターの香り、エアリー感あふれるクロワッサン

原料の小麦はフランス産小麦と石臼引きの小麦など4種類を独自にブレンド。発酵バターをたっぷり使用しているので、サクサクでエアリーな食感を味わうことができる。

コーヒー好きが集まることでも有名な「CAFE FUNCHANA（カフェファンチャーナ）」。エスプレッソドリンクは最新のエスプレッソマシンでバリスタが1杯ずつ丁寧に淹れる。ラテアートやオリジナルドリンク「animoラテ」の美しさはまさに映え！イートインスペースやカフェメニューは6月下旬にオープンする。

7月以降に2階カフェでランチ営業がスタート。パスタやハンバーグなどこれまでの“ファンチャーナランチ”のおいしさをグレードアップさせた内容だと語る星田オーナー。さらにおいしくなったお馴染みにメニューを楽しみにしたい。

a bread of fresh air