NO.330 カテゴリー：ごはん

上品でまろやか！「博多中華蕎麦」【青森市・ラーメン】

［博多中華蕎麦ろびん］

最終更新日:2022.06.16 NEW!

看板メニュー「博多中華蕎麦」！博多ラーメンをベースとし、誰でも食べやすいラーメンをという一杯。麺は、加福製麺所（青森市）特製の細ストレート麺。麺の硬さは『コナ落とし／ハリガネ／バリカタ／硬め／普通／ヤワ』から選べます。豚のゲンコツ・頭・背ガラ・豚足を使用して２日間火にかけた豚骨スープ。丸鶏を加えることで、濃厚なのに臭みがなくマイルドに。具材は、小ネギ、キクラゲ、バラチャーシューの定番具材に食感のアクセントとして自家製の極太メンマを。自家製辛子高菜＆紅ショウガは別皿で。