アン ミカがMCをつとめるTOKYO MX（地上波9ch）のバラエティ生番組「土曜はカラフル！！！」（毎週土曜12:00～）。「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」のコーナーでは、「即席本格カオマンガイ」を紹介しました。
◆サラダチキンを使って本格的なカオマンガイに！
料理のプロじゃなくても3分以内に作れる、レストランばりの美味しい絶品レシピをお届けする「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」。
今回、料理家の高橋善郎さんが考案したのは、鶏の旨味を最大限に活かしたタイ料理「即席本格カオマンガイ」。使うのは家庭にある食材とサラダチキン。手軽な食材で本格的なカオマンガイを作ります。
サラダチキンにはメチオニンが豊富に含まれ、肝機能の活性化が期待できると言われています。また、鶏胸肉と炭水化物の食べ合わせは抜群で、アミノ酸を細胞に取り込みやすくする効果があるとも。そんな本格カオマンガイを、歌手でモデルのchayさんが、生クッキングに挑戦！
使用する食材はこちら。
◆材料（1人分）
サラダチキン……1/2枚
ごはん……どんぶり1杯分（約200g）
きゅうり……1/4本分
パクチー／ミニトマト……各適量
長ねぎの青い部分……1本分
酒……大さじ1と1/2
水……大さじ1
ごま油……小さじ1
すりおろししょうが／しょうゆ……各小さじ1/2
＜タレ＞
長ねぎ……1/8本
ナンプラー／水……各小さじ2
しょうゆ……小さじ1
まずは、フライパンに長ねぎの青い部分、そして酒、水、ごま油、すりおろししょうが、しょうゆ、さらにはサラダチキンを入れて加熱します。
フタをして、強火で約1分そのままに。サラダチキンは蒸すことでふっくらとした仕上がりとなり、さらには出てきた蒸し汁も活用するのもポイント。
その間、きゅうりを斜め切り、長ねぎを粗みじん切りに。
そして、切った長ねぎと調味料（ナンプラー、水、しょうゆ）を器に入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。
1分経ったら、フライパンにできた蒸し汁をごはんと混ぜ合わせます。
カオマンガイというと、普通は鶏肉とごはんを一緒に炊くことが多いですが、蒸し汁を使うことで鶏の旨味が加わったごはんに。
蒸し汁を混ぜ合わせたごはんを器に盛り、鶏肉を食べやすい厚さに切り、盛り付け、最後にきゅうり、パクチー、ミニトマトを添えれば完成です。
◆市販のサラダチキンが驚きの味に！
できあがった品にアン ミカは「いい香りですね」と興味津々。そして、早速試食してみると、レギュラーメンバーのクリス松村は「サラダチキンが変わるっ！ なにこれ!? これは違う！」とサラダチキンの味わいにびっくり。
調理したchayさんは、「普通にコンビニとかで売っているサラダチキンですか？ めちゃくちゃ美味しい！ サラダチキンとは思えないぐらいジューシー」と目を丸くします。
高橋さんによると、サラダチキンは蒸し煮にしているのでそれだけでも美味しく食べられるものの、お好みで作ったタレにつけて食べてもグッド。
アン ミカも「普通にタイ料理！」、「パクチーを乗せるとさらにタイ！」とその出来栄えに驚きます。
高橋さん曰く、今回はナンプラーとしょうゆのシンプルなタレにしていますが、チリソースとケチャップを合わせたり、お好みのスパイスを加えたりしてエスニック感をさらに出すなど、アレンジを楽しめるのもエスニック好きには嬉しいところ。
chayさんが「こんなに簡単にカオマンガイを作れると思わなかったので、今度やってみます！」と喜ぶと、アン ミカも「これは食欲ない日におすすめです！」と絶賛していました。
「It's 少 time！ カンタンカラフルクッキング」コーナー認定のおすすめレシピ。番組Webサイトにも「即席本格カオマンガイ」のレシピを紹介していますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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＜番組概要＞
番組名：土曜はカラフル！！！
放送日時：毎週土曜 12:00～12:55 「エムキャス」でも同時配信
MC：アン ミカ
番組Webサイト：https://s.mxtv.jp/variety/colorful/
番組Twitter：https://twitter.com/mx_colorful
