【東京・巣鴨】朝から充実！創業1979年のベーカリー「ブーランジェリートースト」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【東京・巣鴨】朝から充実！パン屋さん「ブーランジェリートースト」

JR、もしくは東京メトロ三田線の巣鴨駅から徒歩4分くらいのところにある「ブーランジェリートースト」。

巣鴨というと「とげぬき地蔵」がある商店街が有名ですが、そちらとは逆側。ただ、白山通り沿いにあるので、場所は分かりやすいです。

外観からして、比較的新しいお店なのかなと思いきや、なんと！創業は1979年。

こちらのお店は素材にもこだわっていて、はるやゆたか、キタノカオリ、ゆめちからなどの国産小麦を中心に、天然酵母を使用してゆっくり生地を熟成させた生地を使って、パンを作っているのだそう。

オープン時間の朝8時半から、品揃えが大充実でしたよ！

フォカッチャということもあり、もっちり弾力ある生地が特長。グリーン＆ブラックオリーブがジューシーで、それだけでも大満足なのに、梅果肉が口内をさっぱりさせてくれて、後味がすっきりするところも嬉しい！

私はオリーブｘ梅という組み合わせは初めてでしたが…最高すぎます！「次に行った時も絶対に購入する！」そう思わせてくれるフォカッチャです。

人気商品のメロンパン。クッキー部分も含めて、全体的にしっとりしています。

洋菓子のようであり、パンでもあり。メープルシロップが程よい甘さなので、食べる手がとまらなくなる…そんなメロンパンでした。

超加水のパンですが、「もっちり」というよりも「しっかり」という食感。重さによって値段が違うようです。

私は、酸味を感じるこの生地の味が、たまらなく好き！基本的にハード系のパンにはスモークサーモンとクチームチーズをのせて食べるのが好きなのですが、これは生地が好みで、そのまま食べたい！と思いました。

トーストすると、しっとりと酸味がさらに増す感じが楽しめましたよ。

他にもいろいろな種類のパンがそろうブランジェリーです。巣鴨にお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

住所：東京都豊島区巣鴨1-19-10

TEL：03-3943-2345

※お店の情報は記事制作時の情報です

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