おはようございます。料理家の村山瑛子です。
今日は、夏の朝ごはんにおすすめの、お手軽「ユッケ丼」をご紹介します。
ユッケ丼と言っても、生肉は使わずに「生ハム」を使用するので気負わずにさっと作れます！韓国風の甘辛い少し濃いめの味付けなので、ごはんがどんどん進みますよ♪
切って混ぜるだけの、簡単スピード丼。ぜひお試しください◎
火も生肉も使わず簡単！韓国風「生ハムユッケ丼」
材料（1人分）
- 生ハム 30g（市販の薄切りロース生ハムを使用）
- きゅうり 1/5本
- （A）コチュジャン 大さじ1/2弱
- （A）きび砂糖 小さじ1/2（ない場合は白砂糖でも可）
- （A）ごま油 小さじ1/2
- （A）醤油 小さじ1/3
- （A）すりおろしにんにく 少々
- ごはん 適量
- 卵黄 1個
作り方
1） 生ハム、きゅうりは5mm幅の細切りにする。
2） （A）と生ハムをよく混ぜ、きゅうりを加えてさっと混ぜる。ごはんにのせ、卵黄を中心にのせる。
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仕上げに白ごまや大葉、海苔などをのせても美味しいですよ。とても簡単なので、在宅ワーク中のランチにもおすすめです♪
ぜひお試しください♪
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