おはようございます♬
アメリカで食べるのが難しいものの1つが「美味しいうなぎの蒲焼き」
なので、諦めてはいるんですが…ついに代替案を思いつきました！と、いうか代替案を思い出しました笑
昔、母が「うちはうなぎをしょっちゅう食べられないからね」と言ってはたまに作ってくれた蒸したもち米の上に豚コマ肉をカリカリに焼いて、うなぎのタレであえたもの。
そこに山椒を掛けて食べたのを思い出して、再現してみました♬
食感はもとより、全然うなぎの蒲焼きの代替案にはなってないんですが、甘辛いうなぎのタレとカリカリの豚コマ肉って合うんですよねぇ。
そこに旬のアスパラガスを豚コマで巻いたものをやらアスパラガスの焼きびたしやらなにやら。
今年の土用の丑の日は7月23日。
シアトルで美味しくないかも知れないけれどやっぱりうなぎの蒲焼きを買うのか、これを作るか。もう少し悩んでみようと思います！
梅雨が始まって、鬱々とした日々をお過ごしの方もいらっしゃるかもしれません。美味しいものや好きなことを見つけて、どうか楽しい梅雨シーズンを乗り切ってください♬皆様どうぞSweetな1日を♡
