ニセコ発、羊蹄山の伏流水が生み出したクラフトビール工場、「羊蹄山麓ビール工場」。
ニセコの天然水を使ったクラフトビール、「羊蹄山麓ビール」の醸造を行うこちらの工場には大きなタンクが並びます。
実はこちらの工場、世界のお茶専門店「ルピシア」がニセコ町で手掛けているもの。
羊蹄山麓ビールのテーマは「新鮮、無濾過」。
ビールのおいしさを左右する水は、羊蹄山が生み出すニセコの清流を使用。
濾過を行わず濁りを残した状態で出荷しており、一般的なビールにはない独特なコクやフルーティーな香りがお楽しめます。
こちらはビールの発酵に欠かせない、糖分を麦芽から絞り出すタンク。
搾りかすを取り出すと、甘くて香ばしい香りが。
この搾りかすは、近くにある牧場で飼育されるダチョウのエサになるそう。
こちらはルピシアがプロデュースする、「ヴィラ ルピシア」のレストラン。
地元ニセコをはじめ、道内で採れる季節の野菜やブランドのお肉を使ったランチ・ディナーが楽しめます。
「羊蹄山麓ビール」をいただくことも可能です。
今月から数量・期間限定で発売となった「羊蹄山麓ビール アールグレイ・ダージリン」は、世界のお茶専門店ルピシアならでは！ビールに紅茶を使っているんです。
紅茶らしいさわやかな香りを感じながら一口。飲み口はさっぱり、すっきり、フルーティ。
さらに鼻から抜ける紅茶の香りが美味しい一杯です。
「羊蹄山麓ビール」は味や香りの違う６種類を展開中。道内４店舗のルピシアのお店や取り扱い店、公式オンラインストアで販売中です。
公式オンラインストア：
https://www.lupicia.com/shop/e/ebeer/
ヴィラ ルピシアでは現在、羊蹄山麓ビールも飲めるビアガーデンが開催中。色々な種類を飲み比べて、お気に入りのビールを見つけてみてください。
ヴィラ ルピシア レストラン
住所：倶知安町字樺山58-5（樺山北バス停前）
電話番号：0136-21-7880
公式ウェブサイト：
