夏はピリ辛！簡単「きのこのにんにくオイル蒸し」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今週は、たっぷりの「きのこ」を使った作り置きです。

唐辛子を加えたにんにくオイルで、色々な種類のきのこを蒸して作ります。蒸し焼きしたにんにくはホクホクしておいしいので、最後に潰して絡めるのがおすすめ♪（朝のトーストに合いますが、にんにくがしっかり主張するので、週末の朝限定のようなレシピかも…!?）

冷めたままでもよいのですが、食べる前にレンジで温めなおすとより一層おいしくいただけます！夏のビールのお供にもぴったりですよ。

簡単！「きのこのピリ辛にんにくオイル蒸し」の作り置き

1）フライパンにオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにく、唐辛子を加えて、加熱する。

2）にんにくがこんがりしてきたら、唐辛子を取り出す。きのこ類を加えて、唐辛子はその上に戻す（焦げないようにするため）。

3）全体を混ぜ合わせ、塩と白ワインを加えて蓋をする。2分半そのまま加熱する（たまに蓋をしながら鍋を揺すりましょう）。

4）蓋を開け、柔らかくなったにんにくを潰して全体に絡める。

※冷蔵庫で4日ほど保存できます。

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！