ザ・ダッチ
食通がこぞって集まるニューヨーカーの社交場的アメリカンレストラン
「ACの有名なホットフライドチキン、ハニーバタービスケット、トニーズスロー（35ドル）」は、カラッと揚がったクリスピーな衣とジューシーなチキンがクラシックな味わいのフライドチキン
ソーホー地区のレストラン激戦区でひときわ賑わいを見せるアメリカンレストラン「ザ・ダッチ」は、感度の高いニューヨーカーに愛されているシアター「ザ・パブリック」内にあるレストラン＆バーの「ザ・ライブラリー」やトライベッカ地区にある有名イタリアン「ロカンダ・ヴェルデ」などを手がけるノーホー・ホスピタリティー・グループのレストランの一つ。
同店の料理は、『アメリカンフレーバー』や『アーバンイタリアン』といった話題の料理本を出版したことでも知られている、ニューヨークを代表する有名シェフのアンドリュー・カルメーニが手がけている。古き良き米国を感じさせる重厚感のある店内、混み合うディナータイムには心地よい照明とキャンドルがぐっと雰囲気を盛り上げてくれる。自慢のワインセレクションはカリフォルニア産が中心で、料理はどのワインとも相性がよいと、辛口なワイン通をも唸らすほど。
「プライム・ニューヨーク・ストリップロイン、スプリングオニオンバター（62ドル）」は、言うまでもなくステーキ肉などによく使用される牛肉の王様的存在。やわらかい肉の中から脂身の甘味、芳醇な香りが口の中に広がる
「クラシックチョコレートプディング（15ドル）」は、砂糖漬けピーナッツキャラメルがトッピングされた濃厚ななめらかプリンで、一度食べたら忘れられないデザート
料理は、フライドチキンやハンバーガー、ステーキ、パスタなど王道のアメリカン料理をモダンで繊細にアレンジしたものが中心で、特別な日に特別な人と訪れるのにぴったりのレストラン。
The Dutch
131 Sullivan St.
TEL: 212-677-6200
