初鰹とパクチーのタルタル

初夏のサッパリとした『初鰹とパクチー』を使ってライムが香る夏の『タルタル』を作りました。魚介特有のくさみをヴァイツェンビールがマスクしてくれるペアリングです。切ってまぜるだけのお手軽レシピなのでおもてなしの一品にも。ライムをたっぷりと搾って食べてね！